[status]开始获取资料…[status]开始获取资料…[status]找到 12 篇相关资料 [status] 找到 57 篇相关资料 [status] 正在检索图片资源 [search_with_text][{“url”: “https://www.toutiao.com/article/7537267673227428404/”, “title”: “ 新 白茶 vs 老白茶: 一次搞懂它们的区别 – 今日头条 ”, “publish_time”: “2025 年 08 月 13 日 ”}, {“url”: “https://www.xds.work/news/baicha/321963.html”, “title”: “ 怎么区分旧白茶新老茶的区别及哪种更好_白茶_选调生网 ”, “publish_time”: “2024 年 12 月 12 日 ”}, {“url”: “https://wapbaike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=feba954e99a32e6f07e580bf”, “title”: “ 辨别白茶新茶老茶的五大技巧，爱 喝茶 的人都在收藏，就缺你了！_百科 TA 说 ”, “publish_time”: “2018 年 09 月 13 日 ”}, {“url”: “http://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=7e75610cf46b1401674e0d0f”, “title”: “ 新白茶与老白茶，不同体质应该如何选择？_百科 TA 说 ”, “publish_time”: “2018 年 05 月 01 日 ”}, {“url”: “https://www.xds.work/news/baicha/301300.html”, “title”: “ 怎么分辨老白茶新白茶和陈白茶的区别及怎样选择_白茶_选调生网 ”, “publish_time”: “2024 年 12 月 12 日 ”}, {“url”: “https://www.xds.work/news/baichabk/213737.html”, “title”: “ 州新老白茶图片区别_白茶百科_选调生网 ”, “publish_time”: “2024 年 12 月 12 日 ”}, {“url”: “https://www.xds.work/news/baichabk/301334.html”, “title”: “ 怎么分辨老白茶新白茶_白茶百科_选调生网 ”, “publish_time”: “2024 年 12 月 12 日 ”}, {“url”: “https://www.toutiao.com/article/7227853373620453940/”, “title”: “ 福鼎白茶到底是新茶好还是老茶好? – 今日头条 ”, “publish_time”: “2023 年 04 月 30 日 ”}, {“url”: “https://www.163.com/dy/article/IG814M6E0514CN0M_pdya11y.html”, “title”: “ 买新白茶还是老白茶？看完这篇就不纠结了！_网易订阅 ”, “publish_time”: “2023 年 10 月 04 日 ”}, {“url”: “https://taizhou.19lou.com/cnr/baicha/337352.html”, “title”: “ 新白茶和老白茶的区别、功效与作用，哪个好？_白茶_台州 19 楼 ”, “publish_time”: “2024 年 12 月 12 日 ”}]

老白茶和新白茶有什么区别？该怎么选？

前几天和朋友聊天，他说：“我去年买了两饼白茶，说是能存成老白茶。可今年拿出来喝，味道和去年差不多啊，是不是被骗了？”我接过茶饼看了看，笑着说：“你这茶饼颜色还是翠绿的，哪像存了一年的？怕是没好好存，新茶都没转过来呢！”其实啊，老白茶和新白茶的差别，可不止是“放了一年”这么简单——从外观到口感，从功效到适合人群，都有不少门道。今儿咱就把这事儿掰扯清楚，让你以后买茶、喝茶不再迷糊！

新白茶：刚“出生”的鲜爽小精灵

新白茶，顾名思义就是 当年制作、存放时间不超过一年的白茶。它就像个刚从茶树上摘下来的小精灵，浑身带着股子鲜劲儿。

外观：嫩得能掐出水

新白茶的颜色以 翠绿、浅绿、黄绿 为主，尤其是白毫银针和 白牡丹，芽头上的白毫密密麻麻的，像落了一层小雪花，看着就新鲜。寿眉虽然是叶片，但也带着明显的绿色，叶片完整，没有破损或暗沉。

香气：花香扑鼻，鲜爽得能提神

新白茶的香气特别“活泼”，主要是 花香、毫香、青草香。比如白牡丹，冲泡后能闻到明显的栀子花香、玉兰花香，像春天走进了花园；白毫银针的毫香更浓，像刚晒干的棉花，带着股清新的草香；寿眉的香气则更偏向青草香，像雨后的田野。

口感：清甜鲜爽，像咬了一口春笋

新白茶的茶汤颜色是 浅黄、嫩黄 ，看着就透亮。喝起来口感 鲜爽甘甜，茶多酚和氨基酸含量高，没有苦涩味，反而带着股清甜，像咬了一口春天的嫩笋。尤其是夏天的时候，喝上一杯新白茶，能明显感觉到喉咙里一阵清凉，特别解渴。

功效：清热解毒的小能手

新白茶因为保留了最多的天然内含物质，比如 茶多酚、氨基酸、维生素 C ，所以清热解毒、提神醒脑的效果特别好。夏天上火的时候，喝一杯新白茶，能很快缓解口腔溃疡、咽喉肿痛的症状；熬夜加班的时候，喝一杯能提神，比咖啡健康多了。

适合人群：喜欢清淡、鲜爽口感的人

新白茶适合 喜欢清淡、鲜爽口感 的人，尤其是刚接触白茶的新手。还有夏天容易上火、想喝点清爽茶饮的人，或者平时吃辣、吃油腻比较多的人，新白茶能帮你清清肠胃。

老白茶：经过岁月沉淀的陈香老友

老白茶，就是 存放三年及以上的白茶。它就像个经历了岁月沉淀的老友，少了些鲜劲儿，多了些沉稳和醇厚。

外观：颜色变深，有了岁月的痕迹

老白茶的颜色会随着存放时间变长而逐渐变深，从 黄绿、深绿 变成 黄褐、深褐、红褐 。芽头上的白毫会慢慢变成银灰色，叶片也会变得更加干燥、脆弱，甚至会有些碎屑。比如寿眉，放了五年以上，叶片会变得暗红，表面还会有一层淡淡的“白霜”（其实是 茶叶 中的多糖析出）。

香气：陈香、药香，越陈越浓

老白茶的香气和老白茶完全不一样，它少了鲜香，多了 陈香、药香、枣香。比如存放了三年的老白茶，会有一股淡淡的陈香，像老房子里的木头味，但又带着股暖意；存放了五年的老白茶，药香会更明显，像中药铺里的当归味，但不会刺鼻；存放了十年的老白茶，甚至会有枣香，像刚煮好的红枣汤，甜丝丝的。

口感：醇厚顺滑，像一碗老火靓汤

老白茶的茶汤颜色会变得 橙红、深红 ，看着就很有质感。喝起来口感 醇厚顺滑，茶多酚经过氧化，刺激性变小，取而代之的是满满的甜润感。比如老寿眉，煮出来的茶汤像一碗老火靓汤，喝下去喉咙里暖暖的，特别舒服。而且老白茶很耐泡，能泡十泡以上，每一泡的味道都不一样，越泡越有味道。

功效：养生的好帮手

老白茶经过长时间的陈化，黄酮类物质 的含量会大幅增加（黄酮类物质具有抗氧化、降三高的作用），而茶多酚和咖啡碱的含量会减少。所以老白茶的功效更偏向 养生，比如降血脂、降血压、降血糖、保护心脑血管、消炎抑菌等。对于中老年人来说，老白茶是很好的养生茶饮。

适合人群：喜欢醇厚口感、注重养生的人

老白茶适合 喜欢醇厚、陈香口感 的人，尤其是老茶客。还有中老年人，想通过喝茶养生的人，或者平时肠胃不太好、容易胃寒的人，老白茶茶性温和，能起到暖胃的作用。

新白茶和老白茶：到底该怎么选？

说了这么多新白茶和老白茶的区别，那到底该怎么选呢？其实啊，没有绝对的“哪个更好”，关键是看你的 口味偏好、预算、体质。

看口味偏好

如果你喜欢 清淡、鲜爽 的口感，想喝到茶叶原本的鲜香，那就选新白茶；如果你喜欢 醇厚、陈香 的口感，想喝到岁月沉淀的味道，那就选老白茶。比如我自己，夏天喜欢喝新白茶，清爽解渴；冬天喜欢喝老白茶，暖胃舒服。

看预算

新白茶的价格相对 亲民 ，尤其是寿眉，价格很便宜，适合刚接触白茶的新手；老白茶的价格会 贵一些，尤其是存放了五年以上的老白茶，价格可能是新白茶的好几倍。如果你的预算有限，可以先从新白茶开始买，慢慢存成老茶；如果你的预算充足，可以直接买老白茶，享受它的陈香。

看体质

如果你是 年轻人、容易上火 ，或者平时吃辣、吃油腻比较多，那就选新白茶，它的清热解毒效果好；如果你是 中老年人、肠胃不太好、容易胃寒，或者想养生，那就选老白茶，它的茶性温和，能起到暖胃、养生的作用。比如我的朋友小敏，以前喝新白茶容易胃痛，后来我建议她喝老白茶，现在胃好多了，还说老白茶“喝着像妈妈的怀抱，暖暖的”。

选白茶的小技巧，别再踩坑了

不管是选新白茶还是老白茶，都有一些小技巧，能帮你避开那些“坑”。

看外观

新白茶要选 颜色翠绿、白毫密布 的，没有发黄、发暗的迹象；老白茶要选 颜色均匀、有陈香 的，没有发霉、发黑的迹象。如果茶叶上有明显的霉斑、异味，千万别买，那是做旧茶，喝了会伤身体。

闻香气

新白茶的香气应该是 清新、自然的 ，没有刺鼻的味道；老白茶的香气应该是 陈香、药香 的，没有霉味、焦味。如果闻到一股刺鼻的香精味，或者霉味，那肯定是劣质茶。

尝口感

新白茶的口感应该是 鲜爽、甘甜 的，没有苦涩味；老白茶的口感应该是 醇厚、顺滑 的，没有涩味、怪味。如果喝起来很苦、很涩，或者有股怪味，那千万别买。

看品牌

尽量选 有品牌、有口碑 的白茶，比如福鼎白茶的一些知名品牌，他们的生产工艺成熟，产品质量有保障。不要贪便宜买那些没有品牌的散茶，很容易买到做旧茶。

其实啊，不管是新白茶还是老白茶，只要是自己喜欢的，就是好茶。就像人生一样，有时候需要鲜爽的刺激，有时候需要醇厚的沉淀，只要找到适合自己的，就是最好的。下次买白茶的时候，不妨根据自己的口味、预算、体质，选一款适合自己的白茶，慢慢品味其中的滋味吧！