什么是“茶性”？热性、寒性茶该怎么区分？

“我闺蜜小敏最近上火了，嘴角长了泡，嗓子也疼，我让她喝点 绿茶 降火，结果她喝完第二天更难受了——胃里像火烧一样，还拉肚子。她委屈巴巴地跟我说：‘' 不是说绿茶败火吗？咋我喝完更严重了？'' 我仔细一问，原来她本身胃就不好（一吃凉的就胃痛），还非要喝新上市的龙井（寒性重的绿茶）。我笑着说：‘' 你这是没搞懂‘茶性’！茶和人一样，有‘性格’之分，喝对了是良药，喝错了就是‘毒药’。'' 今儿咱就来唠唠：什么是茶性？茶性分哪几类？热性、寒性茶有啥区别？不同体质的人该怎么选茶？ 掌握这些，让你用一杯茶调理身体，喝出健康！”

开篇先搞懂：啥是“茶性”？

要弄明白茶性，首先得知道——茶性到底是啥？ 简单来说，茶性指的是茶叶对人体产生的不同作用倾向，比如有的茶喝了让人上火，有的茶喝了能降火；有的茶暖胃，有的茶伤胃。它就像茶叶的“性格标签”，决定了这杯茶适合什么人喝、不适合什么人喝。

这就好比水果——荔枝、龙眼性热，吃多了容易上火；西瓜、梨性寒，吃多了可能拉肚子；而苹果、香蕉性平，大多数人吃了都没啥问题。茶叶也一样，不同的品种、加工工艺、产地，会让茶叶带上不同的“性格”。

二、茶性分哪几类？热性、寒性只是其中两种！

茶叶的茶性主要分为 热性、温性、平性、凉性、寒性 五大类（也有简化为“热、温、凉、寒”四类的说法，本质差不多）。这五种茶性对应不同的功效和对人体的影响，咱们一个个来看：

1. 热性茶：暖身驱寒，但容易上火

代表茶 ：个别经过特殊烘焙的 黑茶（如湖南安化黑茶中的茯砖茶，重度发酵且烘焙重）、极少数 红茶（如正山小种中的烟熏小种，重度烟熏工艺）（但这类热性茶较少见）。

特点 ：茶性温热，喝了能 暖身驱寒、促进血液循环 ，特别适合冬天手脚冰凉、怕冷的人。但 热性体质（容易上火、口干舌燥、便秘）的人喝了容易上火，比如喉咙痛、口腔溃疡、脸上长痘。

举个例子：我东北的叔叔冬天特别爱喝茯砖茶，他说：“' 一杯下去，浑身都暖和，比穿棉袄还管用！'' 但他广东的朋友来家里做客，喝了一杯就直冒汗，说：“' 这茶太‘冲’了，喝完嗓子冒烟！”这就是热性茶的典型反应——适合寒性体质，不适合热性体质。

2. 温性茶：温和滋补，大多数人适用

代表茶 ： 红茶（如祁门红茶、滇红、正山小种）、黑茶（如普洱熟茶、六堡茶）、部分 乌龙茶 （如 大红袍、肉桂，重度发酵的）。

特点 ：茶性温和，既不会太寒伤胃，也不会太热上火，能 暖胃护胃、促进消化、补充能量 。适合 肠胃虚弱（一吃凉的就胃痛）、中老年人、冬天怕冷的人。

我的体验：我爷爷胃寒，喝绿茶胃痛，但喝红茶（祁门红茶）就没事，他说：“' 红茶喝下去，胃里暖暖的，比喝姜汤还舒服！'' 而且红茶的香气浓郁（比如祁门红茶的果香、滇红的焦糖香），老人也爱喝。

3. 平性茶：不寒不热，百搭之选

代表茶 ： 白茶（如白毫银针、白牡丹，存放多年的老白茶）、部分乌龙茶（如铁观音，轻发酵的）、黄茶（如君山银针、蒙顶黄芽）。

特点 ：茶性平和，介于寒性和温性之间， 对大多数体质的人都友好 ，既不会刺激肠胃，也不会加重上火。适合 体质平和（既不上火也不怕冷）、想要日常养生的人。

小贴士：老白茶（存放 3 年以上的白茶）经过自然陈化，茶性会从“凉”转“平”，甚至偏“温”，所以老白茶比新白茶更适合大多数人。

4. 凉性茶：清热降火，但伤脾胃

代表茶 ： 绿茶（如龙井、碧螺春、毛峰）、部分白茶（如新白茶中的寿眉，未经过长时间存放的）、黄茶（轻度发酵的）。

特点 ：茶性偏凉，能 清热解毒、降火消炎 ，适合 夏天暑热、上火（喉咙痛、口腔溃疡、便秘）的人 。但 脾胃虚寒（一吃凉的就拉肚子、胃痛）的人喝了容易胃不舒服，比如胃胀、反酸、拉肚子。

我的观察：我闺蜜小敏（前面提到的胃不好的人）喝新龙井（凉性绿茶）后胃痛，就是因为她的脾胃虚寒，而龙井的凉性加重了对胃的刺激。但如果换成她表姐（夏天总上火、口腔溃疡），喝龙井反而能缓解症状。

5. 寒性茶：强力降火，但最伤阳气

代表茶 ： 新采摘的绿茶（尤其是明前茶、雨前茶中的嫩芽茶）、部分野生茶（如野生苦丁茶，未经驯化的）。

特点 ：茶性最寒，清热降火的效果最强，但 对脾胃和阳气的伤害也最大 ，适合 实热体质（长期便秘、口臭、舌苔黄厚）且脾胃功能强的人 。普通人（尤其是老人、小孩、脾胃虚寒者）喝了容易 腹痛、腹泻、手脚冰凉。

举个例子：我有个朋友是中医，他说：“' 我见过有人喝野生苦丁茶（寒性极重）减肥，结果喝了一个月，月经都不来了，整个人虚得不行！'' 所以寒性茶一定要慎喝，普通人别轻易尝试。

三、热性、寒性茶有啥区别？记住这 4 点！

1. 对身体的影响：一个“加热”，一个“降温”

• 热性茶 ：喝了之后 身体发热、出汗增多 ，适合手脚冰凉、怕冷的人；但如果本身就容易上火（比如口腔溃疡、便秘），喝了会 加重上火症状（喉咙更痛、痘痘更多）。
• 寒性茶 ：喝了之后 身体感觉清凉、燥热感减轻 ，适合夏天暑热、上火的人；但如果脾胃虚寒（比如一吃凉的就胃痛），喝了会 加重寒症（胃更痛、拉肚子更厉害）。

2. 适合的季节：热性茶“冬日宝”，寒性茶“夏日救星”

• 热性茶：冬天喝最合适（比如湖南茯砖茶，冬天煮一壶，全家暖洋洋）；夏天喝容易上火，除非你特别怕冷。
• 寒性茶：夏天喝最合适（比如龙井、碧螺春，解暑降温）；冬天喝容易手脚冰凉，除非你内热特别重。

3. 适合的体质：热性茶“暖寒人”，寒性茶“清火人”

• 热性茶 ：适合 寒性体质（手脚冰凉、怕冷、冬天易感冒） 的人；不适合 热性体质（容易上火、口干舌燥、便秘） 的人。
• 寒性茶 ：适合 热性体质（长期上火、口腔溃疡、皮肤油） 的人；不适合 寒性体质（胃寒、腹泻、怕冷） 的人。

4. 茶叶的外观和工艺：也能看出“性格”

• 热性茶 ：通常是 重度发酵 + 重度烘焙 的茶（比如茯砖茶，发酵时间长，还经过高温烘焙）；
• 寒性茶 ：通常是 不发酵或轻发酵 + 新鲜嫩芽 的茶（比如明前龙井，只采最嫩的芽头，不发酵，保留了最多的寒性物质）。

四、不同体质的人，该怎么选茶？

1. 热性体质（容易上火）：选凉性 / 寒性茶（但别过量）

典型症状：经常口腔溃疡、喉咙痛、便秘、舌苔黄厚、皮肤油、爱长痘。
推荐茶 ： 绿茶（龙井、碧螺春）、白茶（新白茶中的寿眉，少量喝）、菊花茶（花草茶，寒性）。
注意 ：别喝太浓，别空腹喝，而且 夏天喝更合适（冬天喝容易加重寒热不平衡）。

2. 寒性体质（手脚冰凉）：选热性 / 温性茶

典型症状：冬天怕冷、手脚冰凉、一吃凉的就胃痛 / 拉肚子、容易疲劳。
推荐茶 ： 红茶（祁门红茶、滇红）、黑茶（普洱熟茶、六堡茶）、重度发酵的乌龙茶（大红袍、肉桂）。
注意 ：可以煮着喝（比如熟普煮茶，暖胃效果更强）， 冬天喝最舒服。

3. 平和体质（大多数人）：选平性 / 温性茶

典型症状：既不上火也不怕冷，饮食睡眠正常，精力充沛。
推荐茶 ： 白茶（老白茶）、部分乌龙茶（铁观音，轻发酵）、黄茶（君山银针）。
注意：可以根据季节调整——夏天喝点绿茶（少量），冬天喝点红茶（暖身）。

4. 脾胃虚寒（胃不好）：远离寒性茶，拥抱温性茶

典型症状：一吃凉的就胃痛 / 反酸、胃胀、拉肚子、食欲差。
推荐茶 ： 红茶（加牛奶更温和）、老白茶（存放多年的）、普洱熟茶。
避坑 ：千万别喝绿茶（新龙井、碧螺春）、新生普（未发酵的生茶），这些茶会 刺激胃黏膜，加重胃痛。

五、总结：搞懂茶性，才能喝对茶！

有人说：“' 喝茶不就是图个好喝吗？哪有那么多讲究？'' 但懂行的人会告诉你：茶性是茶叶的“性格密码”，喝对了能调理身体，喝错了可能伤身。

简单来说：
– 热性茶（暖身）→ 寒性体质 / 冬天喝；
– 寒性茶（降火）→ 热性体质 / 夏天喝；
– 温性 / 平性茶（温和）→ 大多数人 / 日常喝。

下次选茶时，先想想自己的体质（是怕冷还是怕热？胃好不好？）和季节（冬天还是夏天？），再挑对应的茶性。比如我闺蜜小敏（胃寒 + 上火），我就推荐她喝 红茶（温性，暖胃）+ 菊花茶（寒性，降火，但少量喝），既解决了胃痛，又缓解了上火，一举两得！

你是什么体质？平时爱喝什么茶？有没有因为选错茶“踩雷”的经历？快来评论区分享你的“茶性故事”吧！