蜜雪冰城采购成本优势，全球采购网络揭秘

“你有没有发现？当喜茶、奈雪忙着推‘油柑杨桃’‘芒芒甘露’这些新潮水果茶，动辄二三十元一杯时，蜜雪冰城却靠着‘4 元柠檬水’‘6 元冰淇淋’‘8 元珍珠奶茶’火遍全国，甚至开到了东南亚、欧洲——蜜雪冰城 ！它的门店全球超 2.5 万家（国内超 2 万家，海外超 5000 家），单店日均销量超 3000 杯（部分热门景区门店超 5000 杯），消费者调研显示，“价格便宜”（占比 70%）、“门店多”（占比 50%）、“味道还行”（占比 40%）是顾客选择蜜雪冰城的主要原因，小红书相关笔记超 20 万篇（搜索量月均增长 30%），评论区高频词是“便宜大碗”“全球都有”“学生党必冲”。有人可能好奇：‘蜜雪冰城咋能这么便宜？它是不是偷工减料？’有人却觉得‘它就是靠低价走量，能长久吗？’更有人直接断言：‘蜜雪冰城的低价不是‘赔本赚吆喝’，而是用‘全球采购网络’和‘供应链管理’的组合拳，把采购成本压到极致，再通过规模效应放大优势！ 今天咱们就来拆解 蜜雪冰城采购成本优势的核心逻辑，以及它全球采购网络的秘密 ——从供应链到采购策略，从规模效应到全球布局，看看它是如何做到‘低价不低质’的！”

开篇暴击：蜜雪冰城的“低价密码”，凭啥能全球开店还这么便宜？

先看一组数据：截至 2024 年 6 月，蜜雪冰城全球门店突破 2.5 万家（国内超 2 万家，覆盖所有省份；海外超 5000 家，分布在印尼、越南、马来西亚、泰国、韩国、日本、澳大利亚、新西兰、新加坡、菲律宾、印度等 11 个国家），单店日均销量超 3000 杯（行业平均约 1000 – 1500 杯），经典产品“柠檬水”（4 元）、“冰淇淋”（6 元）、“珍珠奶茶”（8 元）年销量分别超 10 亿杯、8 亿杯、6 亿杯，消费者复购率 45%（高于行业平均的 30%），小红书相关笔记超 20 万篇（搜索量月均增长 30%）。消费者调研显示，“价格便宜”（占比 70%）、“门店多”（占比 50%）、“味道还行”（占比 40%）是顾客选择蜜雪冰城的主要原因；对比同行：喜茶 / 奈雪均价 25 – 35 元（高端路线），茶颜悦色均价 15 – 20 元（区域品牌），而蜜雪冰城则卡位“4 – 10 元低价市场”，用“全球采购网络”和“供应链管理”，把成本压到行业最低，实现了“低价走量”的商业奇迹。

有人可能问：“蜜雪冰城咋能这么便宜？是不是原料不行？”也有人觉得：“它就是靠低价，能长久吗？”但蜜雪冰城的这波操作，恰恰体现了“供应链管理的力量”——它没盲目跟风做高端水果茶，也没只守着国内市场，而是通过“全球采购网络”和“精细化供应链管理”，把采购成本压到极致，再通过规模效应放大优势，让“低价”成为核心竞争力。

一、采购成本优势的核心逻辑：全球采购 + 规模效应 + 精细化管控

1. 全球采购：“哪里便宜买哪里”的供应链策略

蜜雪冰城的采购策略是“全球采购，哪里便宜买哪里”——它不局限于国内单一市场，而是把采购网络铺到全球，寻找性价比最高的原料：
– 茶叶 ：国内茶叶产区（比如云南、福建、四川）采购 绿茶 、 红茶 、 乌龙茶，同时从越南、印度等东南亚国家进口低价优质茶叶（比如越南的绿茶，价格比国内低 20% – 30%），通过对比不同产区的价格和质量，选择最优供应商；
– 水果：国内当季水果（比如柠檬、橙子、草莓）直接从产地采购（比如四川安岳的柠檬，价格比市场价低 15%），同时从东南亚进口热带水果（比如泰国的芒果、越南的火龙果），利用当地的水果产量大、价格低的优势；
– 奶制品：国内大型牧场（比如蒙牛、伊利）采购鲜牛奶和奶粉，同时从新西兰、澳大利亚进口优质乳粉（用于冰淇淋和奶盖茶），通过长期合作锁定低价；
– 包装材料：国内生产杯子、吸管、包装袋，同时从东南亚（比如越南、泰国）进口低价塑料颗粒（用于生产杯子），降低包装成本。

个人观点：蜜雪冰城的全球采购策略很“务实”——它没盲目追求“高端原料”，而是用“全球比价”的思维，找到性价比最高的原料，这种“灵活采购”比只依赖单一市场更能控制成本。

2. 规模效应：“量大从优”的议价能力

蜜雪冰城全球超 2.5 万家门店，单店日均销量超 3000 杯，这种“海量需求”让它对供应商有了极强的议价能力——比如和茶叶供应商谈合作时，因为采购量巨大（年采购茶叶超 10 万吨），能拿到比同行低 20% – 30% 的价格；和水果供应商合作时，因为长期稳定采购（比如每年采购柠檬超 5 万吨），供应商愿意提供更优惠的价格和更稳定的供货；和包装材料供应商合作时，因为订单量大（年采购杯子超 10 亿个），能压低每个杯子的成本。

举个例子：蜜雪冰城的柠檬采购成本比行业平均低 15% – 20%（行业平均每斤柠檬采购价约 3 – 4 元，蜜雪冰城约 2.5 – 3 元），冰淇淋奶浆的采购成本比同行低 25%（因为直接和大型乳制品工厂合作，省去了中间环节）。

3. 精细化管控：“从源头到门店”的成本控制

蜜雪冰城对供应链的管控细化到每个环节——从原料采购、运输、仓储到门店使用，都有严格的标准：
– 运输：采用“直达运输”模式（比如茶叶从云南产区直接运到蜜雪冰城的生产基地，减少中间转运环节），降低物流成本；同时优化运输路线（比如用大数据分析最优配送路径），提高运输效率；
– 仓储：在全国建立多个大型仓储中心（比如河南郑州、四川成都、广东广州），实现“就近仓储”，减少库存积压和损耗；同时采用“智能仓储管理系统”，精准控制库存数量，避免浪费；
– 门店使用 ：给门店提供“标准化操作手册”（比如茶叶 冲泡 时间、冰淇淋制作流程），减少原料浪费；同时通过数字化系统监控门店原料使用情况，及时调整采购计划。

个人观点：蜜雪冰城的精细化管控很“到位”——它没只关注采购价格，而是从“源头到门店”的每个环节都做优化，这种“全链路成本控制”比单纯压低采购价更能保证利润空间。

二、全球采购网络的具体布局：从国内到海外的“供应链版图”

1. 国内供应链：核心产区的深度合作

蜜雪冰城在国内和主要原料产区建立了深度合作关系——比如和云南普洱的茶叶基地合作（采购优质绿茶和红茶），和四川安岳的柠檬种植园合作（采购低价高产柠檬），和内蒙古的奶牛牧场合作（采购鲜牛奶），通过长期合同锁定原料价格和质量，保证供应链的稳定性。

个人观点：国内的供应链是蜜雪冰城的基础——它依托国内丰富的农产品资源，和核心产区建立深度合作，既能保证原料的新鲜度和品质，又能降低运输成本，这是它低价策略的重要支撑。

2. 海外供应链：东南亚、大洋洲的低价原料

蜜雪冰城在海外重点布局东南亚和大洋洲——比如在越南采购低价绿茶（越南是全球第三大茶叶生产国，价格比国内低），在泰国采购热带水果（比如芒果、火龙果，产量大价格低），在新西兰和澳大利亚采购优质乳粉（用于冰淇淋和奶盖茶），通过海外直采，获取更低成本的原料。

举个例子：蜜雪冰城的泰国芒果采购成本比国内低 30% – 40%（因为泰国是全球最大的芒果生产国，产量大价格低），越南的绿茶采购价比国内低 20% – 30%（因为越南的茶叶种植成本低）。

3. 全球物流：高效配送网络

蜜雪冰城建立了高效的全球物流配送网络——通过和专业的国际物流公司合作（比如 DHL、马士基），实现原料的快速运输；同时在国内建立多个物流中转中心（比如上海、深圳、广州），优化国内配送路线，保证原料及时送达门店。

个人观点：全球物流是蜜雪冰城全球采购的关键——它没只依赖单一物流渠道，而是通过和国际物流公司合作，优化配送路线，保证原料的新鲜度和及时性，这是全球采购网络能高效运转的保障。

三、采购成本优势与全球采购网络的成效与挑战

1. 成效：低价优势明显 + 市场份额扩大 + 品牌影响力提升

数据显示，蜜雪冰城的单杯产品平均成本比同行低 20% – 30%（比如柠檬水成本约 1 – 1.5 元，售价 4 元；冰淇淋成本约 2 – 2.5 元，售价 6 元），这种低价优势让它在全球市场快速扩张——国内门店超 2 万家（覆盖所有省份），海外门店超 5000 家（分布在 11 个国家），成为全球最大的现制茶饮品牌之一；同时，低价策略吸引了大量消费者（尤其是学生党和年轻群体），品牌知名度和影响力持续提升。

2. 挑战：供应链风险与品质管控的平衡

随着全球采购网络的扩大，蜜雪冰城可能面临“供应链风险”（比如国际物流受阻、海外供应商政策变化）和“品质管控”（比如不同产地的原料质量差异）的挑战——比如国际物流运费上涨会影响采购成本，海外供应商的原料质量可能不稳定。

个人观点：蜜雪冰城的采购成本优势和全球采购网络是它的核心竞争力——它通过“全球采购 + 规模效应 + 精细化管控”，把低价策略做到了极致。未来，它需要在供应链风险和品质管控上下功夫，比如建立多元化的供应商体系（避免依赖单一国家或地区），加强原料质量检测（保证全球门店的产品品质一致），才能保持长期竞争力。

总结：蜜雪冰城采购成本优势与全球采购网络的“三大关键词”

第一，全球采购——“哪里便宜买哪里”，优化原料成本；
第二，规模效应——“量大从优”，增强议价能力；
第三，精细化管控——“全链路优化”，保证利润空间。

2024 年，蜜雪冰城用采购成本优势与全球采购网络证明了一件事：在茶饮赛道，“低价不低质”是可以实现的。它的成功给同行上了一课——“与其盲目追求高端，不如用全球视野和精细化管控，把采购成本压到极致，再用低价策略赢得市场，这才是商业的本质！”**

（PS：你去过蜜雪冰城门店吗？有没有被它的低价惊艳到？欢迎在评论区分享你的“蜜雪体验”～）