蜜雪冰城全球 4 万 + 门店，性价比茶饮如何称霸市场？

“你有没有发现？不管是在北上广的城中村，还是三四线城市的学校门口，甚至是东南亚的街头巷尾，总能看到那个戴着红帽子的雪王 logo——蜜雪冰城！有人可能好奇：‘它家的奶茶一杯才 4 – 10 块钱，成本够吗？为啥能开遍全球 4 万多家店？’有人却觉得‘便宜没好货，蜜雪冰城肯定是用料差才卖这么便宜。’更有人直接断言：‘蜜雪冰城的成功绝不是靠‘低价’这么简单，背后肯定有一套‘称霸市场’的底层逻辑！今天咱们就来唠唠，蜜雪冰城凭啥能用性价比茶饮拿下全球市场？它的成功能不能复制？对其他茶饮 品牌 有啥启发？”

开篇暴击：4 万 + 门店的“下沉之王”，凭啥是蜜雪冰城？

先看一组数据：截至 2024 年，蜜雪冰城全球门店突破 4 万家（国内超 2.5 万家，海外超 1.5 万家），覆盖中国 31 个省市自治区，以及越南、印尼、马来西亚、泰国、韩国、澳大利亚等 20 多个国家和地区。这是什么概念？平均每 3 家茶饮店就有 1 家是蜜雪冰城！更夸张的是，它的爆款产品“冰淇淋甜筒”（售价 2 – 3 元）一年能卖 10 亿支，“柠檬水”（4 元）单店日均销量超 200 杯——低价不是问题，问题是它咋做到“又便宜又赚钱”还能开遍全球的？

有人可能觉得：“蜜雪冰城就是靠‘便宜’吸引学生党和下沉市场呗！”但现实里，它的客群远不止这些：一线城市打工人会买它家的“冰鲜柠檬水”当下午茶，海外留学生把它当成“家乡味”的平替，甚至连米其林餐厅的顾客都可能顺手买个冰淇淋解腻。你可能会问：“它家茶饮这么便宜，到底赚不赚钱？会不会亏本赚吆喝？”别着急，咱们慢慢拆解！

一、极致性价比：低价≠低质，而是“成本控制大师”的游戏

1. 核心逻辑：用规模摊薄成本，让利给消费者

蜜雪冰城的低价策略不是“做慈善”，而是一套精密的“成本控制 + 规模效应”组合拳。举个例子：
– 原材料自产自销 ：它有自己的 茶叶 种植基地（比如云南 普洱茶 园）、糖厂、冰淇淋粉工厂，甚至包装材料（杯子、吸管、封口膜）都是自家工厂生产。省去了中间商赚差价，成本直接砍掉 30% – 50%。比如同样一杯柠檬水，别家买柠檬要 5 毛钱 / 个，蜜雪冰城自产柠檬可能只要 2 毛钱。
– 规模化采购：全球 4 万家门店意味着什么？意味着它一次采购糖、茶叶、牛奶的量是普通茶饮店的几十万倍！供应商为了拿下这个大客户，主动给蜜雪冰城“批发价”，进一步压低成本。
– 标准化配方：所有产品的原料配比（比如柠檬水的糖度、冰淇淋的奶浆比例）都是实验室反复测试过的“最优解”——既能保证口感，又能避免浪费（比如糖放多了成本高，放少了影响复购）。

2. 产品定价：卡位“下沉市场”的消费心理

蜜雪冰城的产品价格带集中在2 – 10 元（冰淇淋 2 – 3 元、柠檬水 4 元、奶茶 6 – 8 元、果茶 8 – 10 元），这个区间精准击中了三类人群的需求：
– 学生党：零花钱有限，但想喝奶茶解馋——4 元的柠檬水比便利店矿泉水贵不了多少，但“有味道多了”！
– 下沉市场消费者：三四线城市或县城居民，对价格敏感度高，但同样追求“喝得开心”——6 元的珍珠奶茶比 15 元的“网红款”更接地气。
– 价格敏感型年轻人：哪怕是一线城市打工人，午休时买个 3 元的冰淇淋甜筒当零食，也比奶茶店 15 元的甜品划算。

个人观点：蜜雪冰城的低价不是“降低品质”，而是“用供应链优势把成本压到极致，再把利润让给消费者”。这就像小米手机早期靠性价比打开市场——不是手机不值钱，而是小米把中间环节的钱省下来返给用户！

二、加盟模式：轻资产扩张，“农村包围城市”的智慧

1. 加盟门槛低，但管控严：让普通人也能当老板

蜜雪冰城的加盟模式堪称“茶饮界的拼多多”——低投入、高回报、强管控。具体来说：
– 加盟费不高：国内单店加盟费约 3 – 5 万元（包含品牌使用费、管理费），加上装修（8 – 12 万）、设备（5 – 8 万）、首批原材料（3 – 5 万），一家店的初期投入约20 – 30 万元（对比喜茶、奈雪动辄百万级的投资，简直是“平民价”）。
– 选址灵活：不强制要求开在商场核心位置，社区、学校、城中村、乡镇都能开——“哪里人多去哪里”，比如河南某县城的蜜雪冰城开在菜市场旁边，每天能卖 500 杯柠檬水。
– 总部强管控：虽然加盟费低，但蜜雪冰城对加盟商的管理极其严格：从原料必须从总部采购（杜绝假货）、员工培训（统一服务标准）、门店装修（红白配色的雪王 logo 必须醒目），到每日销量数据实时监控（防止偷工减料）。

2. “农村包围城市”：先占下沉市场，再反攻一二线

蜜雪冰城的扩张策略堪称经典——先拿下三四线城市和乡镇市场（这些地方租金低、竞争小），再慢慢渗透一二线城市边缘区域。比如：
– 在河南、山东等人口大省，蜜雪冰城的门店密度极高（有些县城一条街能开 3 – 4 家），靠“薄利多销”把当地茶饮店的生意抢了大半。
– 等下沉市场站稳脚跟后，它开始在一二线城市的城中村、大学城、地铁站附近开店（比如北京五环外的昌平区、上海浦东的郊区），用低价吸引价格敏感型消费者，慢慢积累口碑。

个人观点 ：蜜雪冰城的加盟模式本质上是一套“赋能体系”——它不靠赚加盟商的加盟费赚钱（加盟费只占收入很小一部分），而是靠 供应链利润（加盟商必须从总部买原料）+ 规模效应（全球 4 万家店的采购话语权）实现长期盈利。这就像开连锁超市，总部赚的不是门店的零售钱，而是供应链的差价！

三、品牌营销：雪王 IP+ 魔性洗脑，让低价也有“情感价值”

1. 雪王 IP：一个冰淇淋吉祥物，年赚几个亿

2018 年，蜜雪冰城推出了自己的 IP 形象——戴着红帽子、拿着冰淇淋的雪王。这个看似简单的吉祥物，成了蜜雪冰城最值钱的“无形资产”：
– 洗脑神曲：“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜！”这首魔性主题曲在抖音、快手等平台播放量超 500 亿次（甚至被网友戏称“全网最洗脑 BGM”），让品牌瞬间破圈。
– 周边产品：雪王的玩偶、钥匙扣、贴纸成了粉丝必买的周边（比如蜜雪冰城主题店开业时，周边产品半小时抢光），甚至有人专门为了收集雪王周边去门店消费。
– 情感连接：雪王被塑造成“接地气的小胖子”——会跳舞、会搞怪、会和顾客互动（比如门店里的雪王雕塑会戴圣诞帽、春节穿唐装），让消费者觉得“这品牌有温度，不像高高在上的网红店”。

2. 营销玩法：接地气 + 社交裂变，不花大钱也能火

蜜雪冰城的营销从来不走“高大上”路线，而是 用最朴实的方式打动消费者：
– “免费试吃”：新店开业常送冰淇淋甜筒（“进店就送，不买也行”），用低成本吸引人流。
– “学生优惠”：凭学生证打折（比如柠檬水 3 元变 2 元），精准抓住年轻客群。
– “社交话题”：网友自发玩梗（比如“蜜雪冰城是穷鬼快乐水”“喝的不是奶茶，是情怀”），品牌顺势跟进（在包装上印网友评论），进一步拉近和消费者的距离。

个人观点：蜜雪冰城的营销本质上是“把消费者变成粉丝”——它不靠明星代言（省下巨额广告费），而是靠雪王这个“邻家小伙伴”和魔性神曲，让品牌自带传播力。这就像当年的“脑白金广告”，简单粗暴但深入人心！

四、全球化扩张：把“中国性价比”卖到全世界

1. 海外策略：本土化 + 低价，让老外也爱上中国奶茶

蜜雪冰城出海的第一站是越南（2018 年），随后是印尼、马来西亚等东南亚国家（这些地方气候炎热，对 冰饮 需求大）。它的海外成功秘诀就俩字：“本土化”——
– 口味适配：在越南卖“椰子冰淇淋”（当地人爱椰子），在印尼推“榴莲味奶茶”（迎合当地特色水果），在中国卖得好的柠檬水则保留原味（因为酸甜口感全球通用）。
– 价格优势：海外门店的价格比当地茶饮店低 30% – 50%（比如越南普通奶茶店一杯卖 15 – 20 元，蜜雪冰城只要 8 – 12 元），让当地消费者惊呼“中国奶茶太划算了！”
– 文化 融合：门店装修保留红白主色调（全球统一识别），但会加入当地元素（比如泰国门店用泰式花纹装饰，韩国门店贴韩流明星海报）。

2. 全球供应链：把“中国制造”搬到海外

为了保证海外门店的口味和品质，蜜雪冰城把供应链也“搬”到了国外——在东南亚建原料仓库（比如越南的茶叶仓库）、培训当地员工（用中文教材教制作流程）、甚至把中国的冰淇淋粉工厂升级成“国际版”。这样既降低了运输成本，又能快速响应海外市场需求。

个人观点：蜜雪冰城的全球化不是“复制粘贴”，而是“带着中国供应链的优势，做适合当地人口味的性价比茶饮”。这就像当年的华为手机出海——不是靠低价倾销，而是靠“技术 + 性价比 + 本地化服务”赢得市场！

五、对行业的启示：低价茶饮的春天来了？

蜜雪冰城的成功给整个茶饮行业上了一课——“低价不是原罪，关键是你能不能用供应链和运营效率把成本压下来，同时保证品质和体验。” 对其他茶饮品牌来说，它的模式有啥可借鉴的？

• 对高端品牌（喜茶 / 奈雪）：可以学学蜜雪冰城的“供应链管控”（比如自建原料基地），把高端产品的成本降下来，推出“平价款”抢占下沉市场。
• 对区域品牌（古茗 / 沪上阿姨）：蜜雪冰城的“加盟管控 + 标准化”值得参考——别只顾着开店，先搞定供应链和员工培训，才能开一家火一家。
• 对创业者：如果想开茶饮店但资金有限，蜜雪冰城的加盟模式（低投入 + 强支持）可能是更稳妥的选择；如果想做自己的品牌，记住“低价 + 差异化”才是王道（比如专注某一细分品类，像蜜雪冰城专注冰淇淋和柠檬水）。

总结：蜜雪冰城的称霸秘诀，就这四句话！

第一，低价是结果，成本控制才是核心——用供应链和规模化把原料成本压到最低，再让利给消费者；
第二，加盟模式不是圈钱工具，而是赋能体系——用低门槛吸引加盟商，用强管控保证品牌一致性和利润来源；
第三，品牌营销要接地气——一个雪王 IP、一首洗脑神曲，比砸钱请明星代言更有效；
第四，全球化不是复制粘贴，而是本土化 + 供应链输出——把中国的性价比优势带到全世界。

下次再看到蜜雪冰城的门店，别只觉得“它家便宜”，想想它背后的供应链、加盟体系、品牌营销和全球化布局——这哪是一家奶茶店？分明是一家“商业教科书”！

（PS：你平时喝蜜雪冰城吗？最喜欢哪款产品？欢迎在评论区分享你的“甜蜜故事”～）