古茗冲刺万店，2024 年营收与门店扩张双增长密码

“你有没有发现？最近几年茶饮店的竞争越来越激烈——喜茶、奈雪忙着‘降价下沉’，蜜雪冰城疯狂‘出海开店’，而有一家品牌却闷声干大事：门店数量冲到近万家（截至 2024 年超 9500 家），2024 年上半年营收同比增长超 30%，单店日均销量比同行高出 20%。它就是古茗！有人可能好奇：‘古茗既不是最便宜的（比蜜雪冰城贵），也不是最高端的（比喜茶亲民），凭啥能在这场混战中跑出‘双增长’？’有人却觉得‘古茗的门店主要集中在南方，全国影响力不如蜜雪冰城。’更有人直接断言：‘古茗的增长绝不是靠运气，而是有一套‘稳扎稳打’的底层逻辑！今天咱们就来拆解 古茗冲刺万店的核心密码 ——从产品策略到门店布局，从供应链到数字化运营，看看它是如何做到‘营收涨、门店多、顾客爱’的！”

开篇暴击：南方茶饮王的“全国野心”，古茗凭啥跑赢同行？

先看一组硬核数据：2024 年上半年，古茗新开门店超 1500 家（平均每天新增 8 – 10 家），总门店数突破 9500 家（预计年底冲万店），覆盖全国 18 个省份、160 多个地级市；营收方面，上半年同比增长超 30%（远高于行业平均 15% 的增速），单店日均销量达 600 – 800 杯（部分热门门店超 1000 杯），比同规模茶饮店高出约 20%。

对比同行：蜜雪冰城靠低价和下沉市场做到 4 万家店（但单店营收较低），喜茶 / 奈雪聚焦一二线城市高端市场（门店数不足 3000 家），而古茗卡位“10 – 20 元价格带 + 南方核心城市 + 下沉市场渗透 ”，用“ 高性价比 + 强复购”跑出了第三条路。你可能会问：“古茗的产品有啥特别？为啥顾客愿意反复买？”“它的门店为啥能开到全国，还不‘水土不服’？”别着急，咱们慢慢拆解！

一、产品策略：用“经典款 + 季节限定”拴住顾客的胃

1. 经典产品：把“基础款”做成“招牌款”

古茗的产品矩阵很清晰——60% 是经典款（奶茶、果茶、芝士茶），40% 是季节限定和区域特色款。它的经典款可不是随便做的，而是经过多年市场验证的“销量担当”：
– 杨枝甘露：用当季新鲜芒果 + 西米 + 椰奶，甜度适中不腻，单店日均销量超 100 杯，被顾客称为“古茗必点款”。
– 茉莉奶绿：选用广西横县茉莉花茶（茶底清香不涩），搭配鲜牛奶，口感清新，成了很多上班族的“下午茶标配”。
– 招牌柠檬茶：用广东香水柠檬（酸爽度高）+ 现萃茶底，不加糖精，酸甜解腻，夏天单店能卖 200 杯以上。

个人观点：古茗的经典款就像“老朋友”——不会惊艳但绝对靠谱，价格集中在 10 – 18 元（比蜜雪冰城高一点，但比喜茶低一半），满足了大多数消费者“既要好喝又要不贵”的需求。

2. 季节限定：用“新鲜感”刺激复购

古茗每年推出 8 – 10 款季节限定产品（比如春天的樱花 乌龙 、夏天的杨梅冰沙、秋天的栗子奶茶、冬天的姜撞奶），而且这些限定款不是“拍脑袋想的”，而是根据 当季水果产地直采 + 消费者调研 来设计：
– 2024 年春天推出的“云南玫瑰荔枝冰茶”（用云南墨红玫瑰 + 海南荔枝），上线首月销量破 500 万杯；
– 夏天的“广西横县茉莉杨梅汁”（现榨杨梅 + 茉莉茶底），因为酸甜清爽，成了南方门店的“爆款担当”。

个人观点 ：季节限定款是古茗的“流量密码”——既能让顾客觉得“这家店总有新东西”，又能利用当季水果的新鲜度提升品质感（比如夏天用现榨杨梅，比浓缩果汁更 健康）。

3. 区域特色：让“本地人更爱”

古茗在不同省份会推出 区域限定产品（比如广东的“陈皮红豆沙奶茶”、浙江的“龙井茶酥”、四川的“红糖糍粑奶茶”），这些产品针对当地口味调整（比如广东人爱陈皮，浙江人好龙井），进一步提升了复购率。

二、门店布局：南方大本营 + 下沉市场 + 全国渗透

1. 南方核心城市：稳住基本盘

古茗的发源地是浙江台州（2010 年创立），所以它的门店密度最高的是 浙江、福建、广东、江苏等南方省份 （这些地方经济发达，茶饮消费成熟）。在这些区域，古茗的门店往往开在 社区、学校、写字楼周边（比如杭州某小区门口的古茗，每天中午能卖 300 杯奶茶），靠“近 + 好喝”积累了大量忠实顾客。

2. 下沉市场：用“性价比”抢份额

和蜜雪冰城不同，古茗的下沉不是“卖最便宜的”，而是“用 10 – 15 元的价格提供比本地店更好的品质”：
– 在三四线城市（比如江西赣州、湖南邵阳），古茗的奶茶用的是 鲜牛奶 + 现萃茶底 （比本地店的奶粉 冲泡 更健康），价格只比蜜雪冰城高 2 – 3 元（顾客觉得“贵得值”）；
– 在乡镇市场（比如浙江义乌的农村门店），古茗会推出“小镇特供款”（比如加大杯量、减少小料，价格更低），满足当地消费者“大杯实惠”的需求。

3. 全国扩张：避开一线城市“红海”

古茗没有像喜茶那样猛攻北京、上海的核心商圈，而是 优先进入一线城市的“边缘区域”（比如北京五环外的昌平区、上海浦东的郊区），以及新一线城市（比如成都、重庆、西安）的核心商圈。这种策略既避开了和喜茶 / 奈雪的正面竞争，又能用“品质 + 性价比”吸引当地消费者。

个人观点：古茗的门店布局就像“农村包围城市”的升级版——先在南方大本营扎根，再下沉到三四线抢市场，最后慢慢渗透全国。它不追求“门店数量最快”，而是追求“每家店都能赚钱”。

三、供应链：自建 + 合作，把“新鲜”送到每家店

1. 核心原料自控：水果现摘直送，茶底当日现萃

古茗对原料的要求很严格——水果必须用当季新鲜的，茶底必须当日现萃：
– 芒果、杨梅、荔枝等季节性水果，直接和 海南、广西、云南的果园合作，采摘后 24 小时内送到门店（比如夏天的杨梅，从树上摘下来到做成杨梅汁，不超过 1 天）；
– 茶叶 （比如茉莉花茶、 乌龙茶 ）和牛奶（鲜牛奶占比超 60%），和 大型供应商签订长期协议，每天凌晨配送到中央厨房，再由冷链车送到门店（保证茶底新鲜不苦涩）。

2. 数字化供应链：智能预测 + 精准配送

古茗投入了大量资源做 数字化供应链系统——通过分析历史销售数据、天气情况、节假日等因素，提前预测每家门店的原料需求（比如夏天杨梅汁卖得好，就提前多备杨梅；下雨天奶茶销量涨，就多送珍珠和小料）。同时，它的冷链配送覆盖全国 90% 以上的门店（连西藏拉萨都有合作物流），确保原料新鲜度。

个人观点：供应链是茶饮店的“生命线”——古茗用“自控核心原料 + 数字化预测”解决了“新鲜度”和“成本”的平衡问题，这是它能扩张到万店的基础！

四、数字化运营：用“数据”让开店更精准

1. 选址系统：大数据选黄金位置

古茗的开发团队有一套“智能选址系统”——输入目标城市的人口密度、消费水平、竞品分布、人流量数据（比如周边 3 公里内有多少小区、学校、写字楼），系统会自动算出“最佳开店位置”（比如社区门口的第 5 家商铺，或者学校后门的人流密集区）。这套系统让古茗的开店成功率高达 80%（同行平均约 60%）。

2. 会员体系：用“私域流量”提升复购

古茗的会员数量超 1 亿（2024 年数据），通过小程序、公众号、企业微信沉淀用户——新用户注册送优惠券，老用户买满 5 杯送 1 杯，生日当天免费领饮品。同时，会员系统会记录用户的消费偏好（比如“爱喝杨枝甘露”“常点大杯”），推送个性化优惠（比如“您常买的茉莉奶绿今天第二杯半价”）。这套体系让古茗的会员复购率超 40%（行业平均约 30%）。

3. 门店管理：数字化提效降本

店员用智能 POS 机点单（自动推荐畅销款），总部通过后台实时监控每家店的销量、库存、员工排班（比如某门店下午 3 – 5 点销量高，就多排 2 个兼职）；原料库存低于安全线时，系统自动触发补货提醒（避免断货或积压）。这些数字化工具让单店运营效率提升了 20%（比如出餐时间从 3 分钟缩短到 2 分钟）。

总结：古茗双增长的四大核心密码

第一，产品是根基——经典款稳住口碑，季节限定刺激复购，区域特色贴近本地需求；
第二，门店布局是关键——南方大本营打基础，下沉市场抢份额，全国扩张避锋芒；
第三，供应链是保障——自控核心原料保新鲜，数字化配送提效率；
第四，数字化是翅膀——智能选址选黄金位置，会员体系提复购，门店管理降成本。

2024 年，古茗冲刺万店的背后，不是靠“运气”或“烧钱”，而是用 “产品力 + 渠道力 + 供应链力 + 数字化力” 的组合拳，跑通了“高性价比茶饮”的全国扩张模式。它的成功证明了一件事：在茶饮行业，不一定要做最贵的或最便宜的，只要抓住“品质 + 复购”的核心，就能在激烈的竞争中杀出一条路！

（PS：你平时喝古茗吗？最喜欢哪款产品？欢迎在评论区分享你的“古茗故事”～）