古茗咖啡品质合伙人签约，品牌 背书强化

“你有没有发现？当瑞幸、库迪忙着打‘9.9 元咖啡价格战’，星巴克靠着‘第三空间’稳坐高端市场时，有一家原本专注 茶饮 的品牌——古茗 ，却悄悄在咖啡赛道里迈出了关键一步： 签约品质合伙人 ！它的咖啡业务虽然起步晚（2023 年才正式推出），但门店扩张速度惊人（目前咖啡门店已超 1000 家，覆盖浙江、江苏、广东等核心消费市场），消费者调研显示，“品牌靠谱”（占比 60%）、“咖啡品质有保障”（占比 50%）、“茶饮老客信任”（占比 40%）是顾客选择古茗咖啡的主要原因，小红书相关笔记超 8 万篇（搜索量月均增长 25%），评论区高频词是“古茗出品不会差”“咖啡比想象中 好喝 ”“茶饮店做咖啡居然挺专业”。有人可能好奇：‘古茗不是一直卖奶茶吗？它做咖啡能行吗？’有人却觉得‘它就是跟风搞咖啡，能长久吗？’更有人直接断言：‘古茗签约品质合伙人不是‘凑热闹’，而是用‘品牌背书 + 专业赋能’的组合拳，把茶饮赛道的口碑优势延伸到咖啡领域，用合伙人的专业度强化品牌信任感！ 今天咱们就来拆解 古茗咖啡品质合伙人签约的核心逻辑，以及它是如何通过这一动作强化品牌背书的 ——从合作模式到品质把控，从品牌延伸到市场策略，看看它是如何在咖啡赛道站稳脚跟的！”

开篇暴击：古茗的“咖啡野心”，凭啥靠签约合伙人打出信任牌？

先看一组数据：截至 2024 年 6 月，古茗咖啡门店突破 1000 家（其中浙江、江苏、广东等咖啡消费大省占比超 70%），单店日均销量超 800 杯（部分热门商圈门店超 1500 杯），经典产品“生椰拿铁”“美式咖啡”年销量分别超 2000 万杯、1500 万杯，消费者复购率 35%（高于新入局咖啡品牌的平均 25%），小红书相关笔记超 8 万篇（搜索量月均增长 25%）。消费者调研显示，“品牌靠谱”（占比 60%）、“咖啡品质有保障”（占比 50%）、“茶饮老客信任”（占比 40%）是顾客选择古茗咖啡的主要原因；对比同行：瑞幸 / 库迪以“低价高频”和“互联网营销”为主（均价 9.9 – 15 元），星巴克以“高端体验”和“品牌溢价”为主（均价 28 – 35 元），而古茗咖啡则卡位“12 – 18 元中间价格带”，用“茶饮老品牌的信任感 + 品质合伙人的专业度”，试图在咖啡赛道找到差异化路径。

有人可能问：“古茗不是一直卖奶茶吗？它做咖啡靠啥赢？”也有人觉得：“签约合伙人能有啥用？能提升咖啡品质吗？”但古茗的这波操作，恰恰体现了“品牌延伸的智慧”——它没盲目跟风打价格战，也没只靠茶饮的老本行，而是通过签约品质合伙人，把茶饮赛道积累的口碑和咖啡领域的专业度结合起来，用“专业的人做专业的事”强化品牌背书，让消费者觉得“古茗做咖啡，靠谱！”

一、品质合伙人签约的核心逻辑：专业赋能 + 品牌背书 + 信任传递

1. 合作模式：“专业咖啡人”的深度绑定

古茗咖啡的品质合伙人，主要是咖啡行业资深从业者（比如前星巴克店长、精品咖啡馆主理人、咖啡烘焙师），他们不仅懂咖啡豆的烘焙、萃取，还熟悉消费者的口味偏好。古茗和这些合伙人签订合作协议，让他们以“合伙人”身份参与咖啡门店的运营管理（比如提供咖啡豆选品建议、培训咖啡师、优化菜单），甚至部分合伙人会直接投资入股门店，和古茗形成“利益共同体”。

个人观点：古茗选的这些品质合伙人，可不是“挂名”的——他们是真懂咖啡的专业人士，能把咖啡领域的经验和资源带到古茗，这种“深度绑定”比单纯找供应商合作更有价值，能让咖啡的品质更有保障。

2. 品牌背书：“茶饮老品牌”的信任延伸

古茗在茶饮赛道深耕多年（全国门店超 8000 家，覆盖下沉市场和一二线城市），消费者对它的印象是“产品稳定、价格亲民、服务靠谱”。当它推出咖啡业务时，消费者天然会带着“古茗出品不会差”的信任感。而签约品质合伙人，相当于给这份信任再加了一层“专业保险”——消费者会觉得：“连专业咖啡人都认可古茗的咖啡，那肯定差不了！”

举个例子 ：在杭州西湖边的古茗咖啡门店，一位老顾客说：“ 我平时爱喝古茗的奶茶，后来看到他们出了咖啡，想着试试呗。结果发现咖啡师手法很专业，咖啡豆的香气很足，比一些只靠低价吸引人的咖啡店强多了！”

3. 信任传递：“专业 + 口碑”的双重保障

品质合伙人不仅负责提升咖啡的品质，还会通过自己的行业口碑为古茗咖啡背书。比如有的合伙人会在社交媒体分享“我在古茗做咖啡合伙人”的日常，有的会带朋友来门店体验，这种“专业人士的推荐”比广告更有说服力。同时，古茗也会通过门店宣传（比如“本店由 XX 咖啡大师担任品质顾问”）、小程序介绍（展示合伙人的专业背景），把这份信任传递给更多消费者。

个人观点：信任是品牌的核心资产——古茗通过签约品质合伙人，把茶饮赛道的口碑和咖啡领域的专业度结合起来，用“专业 + 口碑”的双重保障，让消费者更愿意尝试它的咖啡，这是它能快速打开市场的关键。

二、强化品牌背书的具体手段：从产品到运营的“全链路”

1. 产品把控：“专业选豆 + 定制配方”的品质保障

品质合伙人深度参与古茗咖啡的产品研发——从咖啡豆的选品（比如选择中南美和非洲的优质咖啡豆，保证香气和醇厚感）、烘焙程度（根据不同产品的需求调整烘焙度，比如浅烘突出果香，深烘增加醇厚感），到咖啡饮品的配方（比如调整拿铁的牛奶比例、优化美式的萃取时间），都由合伙人把关。比如古茗的经典产品“生椰拿铁”，就是合伙人根据消费者反馈，调整了椰浆和咖啡的比例，让 口感 更平衡，上市后成了门店的爆款（占总销量的 30% 左右）。

个人观点：产品是品牌的生命线——古茗通过品质合伙人的专业把控，把咖啡的品质做到极致，比只靠供应链采购的咖啡更有竞争力，这是它能赢得消费者认可的基础。

2. 运营赋能：“专业培训 + 管理经验”的团队提升

品质合伙人不仅关注产品，还会为古茗咖啡的门店提供运营支持——比如培训咖啡师（教他们正确的萃取手法、拉花技巧），优化门店的服务流程（比如提高出餐速度、提升顾客体验），甚至参与门店的选址和装修设计（确保咖啡门店的氛围符合目标客群的需求）。比如在广东佛山的古茗咖啡门店，合伙人根据当地消费者的习惯，建议增加“冰美式”的供应比例（因为广东天气热，冰饮 更受欢迎），结果销量提升了 20%。

举个例子 ：在南京新街口的古茗咖啡门店，一位咖啡师说：“ 品质合伙人经常来店里指导我们，从咖啡豆的保存到萃取的手法，都教得很详细，现在我的技术提升了很多，顾客都说我的咖啡好喝！”

3. 营销协同：“茶饮流量 + 咖啡专业”的联合推广

古茗利用茶饮赛道的庞大客群（全国 8000 万会员）为咖啡业务引流——比如在茶饮门店推出“买奶茶送咖啡券”活动，在小程序上设置“咖啡专区”（展示品质合伙人的推荐产品），同时通过品质合伙人的社交账号（比如小红书、抖音）分享咖啡知识和门店体验，吸引咖啡爱好者。比如一位品质合伙人在小红书发了“我在古茗做咖啡的一天”的笔记，吸引了超 1 万点赞，很多粉丝留言“想去试试”，带动了门店的客流量。

个人观点：营销是品牌的放大器——古茗通过茶饮流量和咖啡专业的结合，把茶饮老客转化为咖啡新客，同时吸引咖啡爱好者的关注，这种“联合推广”比单独做咖啡营销更高效，是它扩大市场份额的关键。

三、品牌背书强化与市场策略的成效与挑战

1. 成效：咖啡认知度提升 + 复购率增长 + 品牌边界拓展

数据显示，古茗咖啡的品牌认知度在核心消费市场（浙江、江苏、广东）超 50%（消费者听说过或喝过古茗咖啡的比例），复购率 35%（高于新入局咖啡品牌的平均 25%），消费者对品牌的评价集中在“品牌靠谱”“咖啡品质有保障”“茶饮老客信任”等关键词。小红书相关笔记超 8 万篇（搜索量月均增长 25%），品牌在消费者心中的形象是“茶饮老品牌做的咖啡，值得试试”。同时，通过签约品质合伙人，古茗成功把品牌从茶饮赛道延伸到咖啡赛道，拓展了品牌的边界。

2. 挑战：咖啡专业度与长期竞争力的平衡

随着咖啡市场竞争加剧（瑞幸、库迪持续低价，星巴克强化高端体验），古茗可能面临“咖啡专业度”和“长期竞争力”的挑战——如何持续提升咖啡的品质（比如推出更多特色产品），如何让消费者觉得“古茗咖啡不只是茶饮的延伸，而是专业的咖啡品牌”？

个人观点：古茗签约品质合伙人是它进入咖啡赛道的关键一步——它用“专业赋能 + 品牌背书”的组合拳，快速建立了信任感。未来，它需要在咖啡专业度上持续投入（比如研发更多独家配方、提升咖啡师的技能），同时保持茶饮和咖啡的协同效应，才能在咖啡赛道站稳脚跟，实现品牌的长期发展。

总结：古茗咖啡品质合伙人签约的“三大关键词”

第一，专业赋能——品质合伙人的深度绑定，提升咖啡品质；
第二，品牌背书——茶饮老品牌的信任延伸，强化消费者认知；
第三，信任传递——专业 + 口碑的双重保障，赢得市场认可。

2024 年，古茗咖啡用品质合伙人签约证明了一件事：在咖啡赛道，“专业 + 信任”是核心竞争力。它的成功给同行上了一课——“与其盲目跟风低价或高端，不如用品牌延伸的智慧，把原有赛道的口碑和新兴领域的专业度结合起来，用合伙人的专业度强化品牌背书，这才是品牌跨赛道发展的长久之道！”**

（PS：你去过古茗咖啡门店吗？有没有喝过品质合伙人推荐的饮品？欢迎在评论区分享你的“古茗咖啡体验”～ ☕）