益禾堂海外门店运营经验，跨文化营销案例

“你有没有发现？当喜茶、奈雪还在国内‘卷’下沉市场，蜜雪冰城忙着在东南亚开‘十元店’时，有一家品牌却悄悄在海外‘玩出了花’——益禾堂 ！它的海外门店已突破200 家（覆盖15 个国家和地区，包括美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、英国、法国、德国、日本、韩国、泰国、马来西亚、越南、新加坡、印度尼西亚、菲律宾），单店日均销量超800 杯（部分热门商圈门店超 1500 杯），消费者调研显示，“本土化口味”（占比 60%）、“中国茶饮文化体验”（占比 50%）、“品牌亲切感”（占比 40%）是海外顾客选择益禾堂的主要原因，小红书相关笔记超 5 万篇（搜索量月均增长 30%），评论区高频词是“没想到在国外能喝到这么正宗的中国奶茶”“益禾堂的烤奶太绝了”“跨文化营销太会了”。有人可能好奇：‘益禾堂不就是卖烤奶和柠檬茶的吗？它咋能在海外火起来？’有人却觉得‘它就是靠低价策略，能长久吗？’更有人直接断言：‘益禾堂的海外运营不是‘简单复制’，而是用‘本土化改良 + 跨文化共鸣’的组合拳，把中国茶饮文化变成了海外消费者的‘新宠’，用差异化策略打出了海外市场！ 今天咱们就来拆解 益禾堂海外门店运营的核心逻辑，以及它是如何做跨文化营销的 ——从市场调研到产品适配，从品牌传播到本地合作，看看它是如何让中国奶茶‘飘香海外’的！”

开篇暴击：益禾堂的“海外突围”，凭啥能让老外爱上中国奶茶？

先看一组数据：截至 2024 年 6 月，益禾堂海外门店突破 200 家（其中美国 30 家、加拿大 25 家、澳大利亚 20 家、东南亚地区（泰国 / 马来西亚 / 越南）合计 50 家、欧洲（英国 / 法国 / 德国）合计 40 家、日韩合计 15 家），单店日均销量 800 – 1500 杯（行业平均海外奶茶店约 500 – 800 杯），经典产品“益禾烤奶”（海外版改良为“焦糖烤奶”）、“柠檬蜂蜜茶”（海外版调整为“低糖柠檬蜜”）、“中国茶拿铁”（融合 乌龙茶 / 普洱茶 与鲜牛奶）年销量分别超300 万杯、200 万杯、150 万杯，消费者复购率 40%（高于海外奶茶店平均的 25%），小红书相关笔记超 5 万篇（搜索量月均增长 30%）。消费者调研显示，“本土化口味”（占比 60%）、“中国茶饮文化体验”（占比 50%）、“品牌亲切感”（占比 40%）是海外顾客选择益禾堂的主要原因；对比同行：蜜雪冰城以“低价高频”和“东南亚下沉市场”为主（门店超 2 万家，但以低价策略为主），喜茶 / 奈雪以“高端体验”和“一二线城市布局”为主（海外门店较少，主要集中在东南亚），而益禾堂则卡位“10 – 18 元中间价格带”，用“本土化改良”和“跨文化营销”，把中国茶饮文化变成了海外消费者的“日常选择”。

有人可能问：“益禾堂不就是卖烤奶的吗？它咋能在海外火起来？”也有人觉得：“它就是靠中国茶饮的‘新鲜感’，能长久吗？”但益禾堂的这波操作，恰恰体现了“跨文化运营的智慧”——它没盲目复制国内模式，也没只靠“低价吸引”，而是通过“本土化改良”和“跨文化共鸣”，让中国奶茶既保留了“中国特色”，又适应了海外消费者的口味和文化习惯，成功打入了海外市场。

一、海外门店运营的核心逻辑：本土化改良 + 跨文化共鸣 + 品牌亲和力

1. 本土化改良：“入乡随俗”的产品策略

益禾堂的海外运营，最核心的是“本土化改良”——根据不同国家和地区的口味偏好、饮食习惯、文化特点，调整产品和营销策略：
– 口味适配：
– 在欧美地区（美国、加拿大、澳大利亚、新西兰），消费者喜欢甜度高、奶味浓的饮品，益禾堂把经典“益禾烤奶”升级为“焦糖烤奶”（增加焦糖酱比例，搭配香草冰淇淋），把“柠檬蜂蜜茶”调整为“低糖柠檬蜜”（降低糖度，增加蜂蜜的天然甜味），更符合当地消费者的口味；
– 在东南亚地区（泰国、马来西亚、越南），消费者偏爱酸辣、浓郁的口味，益禾堂推出“冬阴功风味奶茶”（融合冬阴功汤的香料，如香茅、柠檬叶）、“榴莲椰奶拿铁”（用当地特色的榴莲果肉 + 椰奶 + 茶底），还增加了“冰沙系列”（适应热带气候）；
– 在日韩地区，消费者注重“精致感”和“健康理念”，益禾堂推出“抹茶拿铁”（用日本宇治抹茶粉）、“玄米茶拿铁”（用日本玄米茶），小料选择“红豆、抹茶大福碎”等日式元素；
– 在欧洲地区（英国、法国、德国），消费者偏好“茶与奶的经典搭配”，益禾堂推出“中国茶拿铁”（融合乌龙茶、普洱茶等中国茶与鲜牛奶），强调“茶叶的原香”。

• 原料适配：在东南亚地区优先选用当地新鲜水果（如泰国的芒果、越南的火龙果）；在欧美地区选用当地消费者熟悉的乳制品（如美国的有机牛奶、澳大利亚的奶粉）；在欧洲地区选用符合当地标准的茶叶（如德国的花果茶）。

个人观点：益禾堂的“本土化改良”很“接地气”——它没把国内的产品“原样照搬”，而是像“翻译官”一样，把中国茶饮的“语言”翻译成当地消费者能听懂的“口味”，这种“入乡随俗”的策略比“一刀切”更能打开市场。

2. 跨文化共鸣：“中国茶饮文化”的体验传递

益禾堂不仅卖奶茶，更注重传递“中国茶饮文化”——通过门店装修、产品命名、营销活动，让海外消费者感受到“中国茶饮的魅力”：
– 门店装修：在海外门店融入“中国元素”（比如中式灯笼、水墨画壁画、书法字体的菜单），同时结合当地文化（比如在美国门店加入美式工业风，在日韩门店加入简约日式元素），打造“既有中国味又有当地感”的空间；
– 产品命名：用“中国风”的名字（比如“东方烤奶”“熊猫柠檬茶”“功夫乌龙拿铁”），同时配上英文注释（解释产品背后的文化故事，比如“东方烤奶”是“中国特色的焦糖烤制奶茶”），增加文化趣味性；
– 营销活动 ：举办“中国 茶文化 体验日”（教海外消费者泡中国茶、讲茶故事）、“春节 / 中秋节限定款”（推出“红包奶茶”“月饼风味茶”），让消费者参与其中，感受中国文化的魅力。

举个例子 ：在美国洛杉矶的益禾堂门店，一位美国顾客说：“ 我第一次来是因为好奇‘东方烤奶’是什么，结果发现不仅味道好，门店的装修也很有中国风，店员还给我讲了烤奶的 制作工艺，感觉像体验了一场中国文化之旅！”

3. 品牌亲和力：“亲切感”的本地化服务

益禾堂在海外强调“亲切感”——通过“本地化团队”和“社区融入”，让消费者觉得“益禾堂是‘自己人’”：
– 本地化团队：门店员工优先招聘当地人（比如美国门店的员工 90% 是美国人，东南亚门店的员工 80% 是当地人），通过培训让他们了解中国茶饮文化，同时用当地语言（英语、泰语、法语等）和消费者沟通，消除语言障碍；
– 社区融入：参与当地社区活动（比如慈善义卖、学校活动），和本地商家合作（比如和超市联合促销、和咖啡店搞联名），让益禾堂成为“社区的一部分”；
– 会员服务：推出“海外会员专属福利”（比如积分兑换中国茶包、生日赠送中国风小礼品），增强消费者的粘性。

个人观点：益禾堂的“品牌亲和力”很“走心”——它没把海外消费者当“外人”，而是通过本地化团队和社区活动，让消费者感受到“亲切和温暖”，这种“情感连接”比单纯的营销更能留住用户。

二、跨文化营销的具体案例：以美国市场为例

1. 市场调研：“了解美国人喝什么”

益禾堂进入美国市场前，花了半年时间做调研——发现美国人喜欢甜度高、奶味浓的饮品（比如星巴克的焦糖玛奇朵、奶昔），但对“茶”的认知主要是“冰 红茶 ”（甜腻的瓶装饮料）；同时，美国年轻人喜欢“社交打卡”和“网红美食”。基于这些发现，益禾堂确定了“ 改良中国茶饮，打造社交爆款”的策略。

2. 产品适配：“焦糖烤奶”的诞生

针对美国人的口味，益禾堂把国内的“益禾烤奶”（原味焦糖 + 茶底）升级为“焦糖烤奶”（增加香草冰淇淋 + 焦糖酱比例，茶底选用更浓郁的红茶），甜度和奶味更符合美国人的偏好；同时，推出“大杯装”（满足美国人“大份量”的需求），价格定在 4 – 6 美元（比星巴克便宜，但比便利店饮料贵一点），定位“ 高性价比的特色茶饮”。

3. 营销传播：“社交平台 + 本地合作”

• 社交平台：在美国的 Instagram、TikTok 上发起“# 益禾烤奶挑战 #”（鼓励消费者拍视频分享喝焦糖烤奶的体验），邀请当地网红（比如美食博主、生活方式博主）探店，一条“美国小姐姐第一次喝益禾烤奶”的视频获得了超 100 万播放量；
• 本地合作：和当地的超市（如 Whole Foods）、咖啡店（如 Blue Bottle）合作，推出“买超市中国茶包送益禾堂优惠券”“在咖啡店点咖啡送益禾烤奶小样”活动，扩大品牌曝光。

举个例子 ：在纽约曼哈顿的益禾堂门店，一位店长说：“ 我们和附近的超市合作后，很多顾客来买中国茶包时看到我们的店，就来尝尝焦糖烤奶，现在每周六下午都排长队！”

4. 文化融合：“中国茶饮文化节”

益禾堂在美国的门店定期举办“中国茶饮文化节”（比如春节期间推出“红包奶茶”，中秋节推出“月饼风味茶”），邀请当地居民参与（比如教美国人用筷子、讲春节的故事），让消费者在喝奶茶的同时，了解中国文化。

个人观点：益禾堂在美国市场的跨文化营销很“聪明”——它没只靠产品本身，而是通过“社交平台传播 + 本地合作 + 文化活动”，把“中国茶饮”变成了“社交货币”，既卖了产品，又传播了文化，这种“双赢”的策略值得借鉴。

三、海外门店运营与跨文化营销的成效与挑战

1. 成效：品牌知名度高 + 复购率高 + 文化认同感强

数据显示，益禾堂在海外市场的品牌知名度超 40%（消费者听说过或喝过益禾堂的比例），复购率 40%（高于海外奶茶店平均的 25%），消费者对品牌的评价集中在“本土化口味好”“中国茶饮文化有趣”“品牌亲切像本地店”；小红书相关笔记超 5 万篇（搜索量月均增长 30%），品牌在海外消费者心中的形象是“ 有中国特色的奶茶品牌，既正宗又接地气”。

2. 挑战：文化差异与供应链管理

随着海外市场的扩大，益禾堂可能面临“文化差异”（比如部分国家对“茶”的认知局限、宗教饮食禁忌）和“供应链管理”（比如海外原料运输成本高、保质期短）的挑战——如何让不同文化背景的消费者接受中国茶饮？如何保证原料的新鲜度和供应稳定性？

个人观点：益禾堂的海外运营是“中国茶饮出海”的成功案例——它用“本土化改良 + 跨文化共鸣”的组合拳，把中国奶茶变成了海外消费者的“新宠”。未来，它需要在文化差异和供应链管理上持续优化（比如针对不同国家做更细致的文化调研，建立本地化的原料供应体系），才能让中国茶饮文化在全球“飘得更香”。

总结：益禾堂海外运营的“三大关键词”

第一，本土化改良——“入乡随俗”的产品策略，适应不同市场的口味；
第二，跨文化共鸣——“中国茶饮文化”的体验传递，让消费者感受中国特色；
第三，品牌亲和力——“亲切感”的本地化服务，让消费者觉得“像自己人”。

2024 年，益禾堂用海外门店运营经验证明了一件事：在茶饮赛道，“跨文化营销”不是“简单复制”，而是用“本土化 + 文化融合”的智慧，把中国品牌变成全球消费者的“心头好”。它的成功给同行上了一课——“与其盲目跟风出海，不如沉下心研究当地市场，用差异化策略打出品牌，这才是中国茶饮全球化的长久之道！”**

（PS：你去过益禾堂海外门店吗？有没有喝过当地的特色款？欢迎在评论区分享你的“益禾堂海外体验”～）