佛手茶属于 乌龙茶 吗？小众品种 口感 测评

“我表妹最近在网上看到一种叫佛手茶的茶，跑来问我：‘姐，我听说佛手茶很特别，它是 乌龙 茶吗？我平时就爱喝乌龙茶，这佛手茶口感咋样，和常见的乌龙茶有啥不一样？’我邻居张叔也跟着凑热闹：‘佛手茶我喝过，它确实是乌龙茶里的小众品种！口感那叫一个独特，和常见的乌龙茶比起来，有自己的‘小个性’。你表妹要是好奇，我给你好好讲讲。’我笑着说：‘这佛手茶属不属于乌龙茶，口感咋样，今儿就给你俩（也给所有对佛手茶感兴趣的朋友）唠透！从 ** 佛手茶的分类归属（乌龙茶家族成员），到小众品种的独特之处（产地、工艺），再到口感测评（香气、滋味、韵味），一次性讲明白！重点内容加粗，亮点标出来，多个要点排版清晰，保准你看了就懂！’”

一、开篇：佛手茶，乌龙茶里的“小众宝藏”？

1. 表妹的“新奇发现”

我表妹最近在网上“冲浪”时，发现了一种叫佛手茶的茶，觉得名字很特别，就跑来问我：“姐，我听说佛手茶很特别，它是乌龙茶吗？我平时就爱喝乌龙茶，这佛手茶口感咋样，和常见的乌龙茶有啥不一样？”

2. 张叔的“老茶客经验”

我邻居张叔喝了四十年茶，一听就乐了：“佛手茶我喝过，它确实是乌龙茶里的小众品种！口感那叫一个独特，和常见的乌龙茶比起来，有自己的‘小个性’。你表妹要是好奇，我给你好好讲讲。这佛手茶就像茶界的‘小众明星’，虽然名气没那么大，但味道可不含糊。”

佛手茶在茶界中属于相对小众的品种，很多人和表妹一样，对它是否属于乌龙茶，以及它的口感特点充满好奇：佛手茶属于乌龙茶吗？它作为小众品种，口感有啥独特之处？和常见的乌龙茶有啥区别？ 今天，咱们就来详细解答这些问题，带你了解佛手茶的独特魅力！

二、佛手茶的分类归属：乌龙茶家族成员

1. 佛手茶是乌龙茶

佛手茶确实属于乌龙茶，它是乌龙茶中的一个特殊品种。佛手茶原产于福建永春，也被称为“永春佛手”。它具有乌龙茶的一般特征，是半发酵茶，其制作工艺和乌龙茶基本相似，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。

核心要点：佛手茶在茶类划分上，明确归属于乌龙茶，有着乌龙茶的“血脉”。

2. 独特品种特性

虽然佛手茶属于乌龙茶，但它又有自己独特的品种特性。佛手茶的茶树品种为佛手品种，其叶片较大，形状酷似佛手柑，这也是它名字的由来。这种独特的叶片形状，也使得佛手茶在制作过程中，形成了与其他乌龙茶不同的品质特点。

个人观点：佛手茶就像是乌龙茶家族中的“特殊成员”，有着自己独特的外貌和内在品质。

三、小众品种的独特之处：产地与工艺

1. 产地环境

佛手茶主要产于福建永春，永春具有独特的自然环境，山清水秀，气候温和，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。永春的气候条件，使得佛手茶在生长过程中，能够充分吸收天地之精华，形成了独特的品质。

小技巧 ：产地环境对 茶叶 的品质有着重要的影响，永春的独特环境造就了佛手茶的独特风味。

2. 制作工艺

佛手茶的制作工艺和乌龙茶基本相似，但在一些细节上有所不同。比如，在摇青过程中，佛手茶的摇青程度相对较轻，这样可以使茶叶保持一定的鲜嫩度，同时又能形成独特的香气和口感。在烘焙过程中，佛手茶的烘焙温度和时间也有所不同，使得茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。

个人观点：佛手茶独特的制作工艺，就像是一把“魔法钥匙”，打开了它独特风味的大门。

四、口感测评：香气、滋味与韵味

1. 香气特点

• 香气类型：佛手茶的香气独特，带有浓郁的佛手柑香，这种香气清新淡雅，仿佛置身于佛手柑园中，给人一种清新自然的感觉。同时，还伴有淡淡的花香和果香，使香气更加丰富和有层次感。
• 香气持久度 ：佛手茶的香气持久度较高， 冲泡 多次后仍有余香。这种持久的香气，让人在品茶过程中，始终能感受到它的独特魅力。

小技巧：闻佛手茶的香气时，可以轻轻嗅闻干茶，再闻冲泡后的茶汤香气，感受其独特的香气变化。

2. 滋味特点

• 滋味口感：佛手茶的滋味醇厚，口感饱满，茶汤入口后，滋味丰富，有明显的回甘。与其他乌龙茶相比，佛手茶的滋味更加柔和，没有那么强烈的刺激感，给人一种温和的口感体验。
• 滋味层次感：佛手茶的滋味层次感丰富，初尝时能感受到茶汤的醇厚和回甘，随后能体会到淡淡的花香和果香，最后能感受到一丝淡淡的甜味，让人回味无穷。

个人观点：佛手茶的滋味就像一首“温柔的乐章”，在口中缓缓奏响，给人带来愉悦的品茶体验。

3. 韵味特点

• 韵味感受：佛手茶具有独特的韵味，这种韵味体现在茶汤的口感和香气上。茶汤入口后，能感受到一种独特的清新和醇厚，仿佛能让人感受到永春的山水之美。而且，这种韵味在口中持久留存，让人在品茶后，仍能回味良久。
• 韵味与品质：佛手茶的韵味与其品质密切相关，高品质的佛手茶，韵味更加浓郁，口感更加醇厚，香气更加持久。

小技巧：品鉴佛手茶的韵味时，要在安静的环境中，慢慢品味，感受其在口中的变化和留存。

五、佛手茶与常见乌龙茶的对比

1. 与铁观音对比

• 香气：铁观音的香气以兰花香为主，香气清高，而佛手茶的香气以佛手柑香为主，香气清新淡雅，两者香气类型不同。
• 口感：铁观音的口感醇厚，带有明显的回甘，口感相对较为强烈；佛手茶的口感更加柔和，没有那么强烈的刺激感，滋味更加醇厚饱满。

个人观点：铁观音和佛手茶就像茶界的“两种风格”，铁观音热情奔放，佛手茶温柔婉约。

2. 与凤凰单丛对比

• 香气：凤凰单丛的香气丰富多样，有蜜兰香、鸭屎香等多种香气类型，香气浓郁；佛手茶的香气以佛手柑香为主，香气相对单一，但更加清新淡雅。
• 口感：凤凰单丛的口感丰富，有独特的“山韵”，口感较为浓烈；佛手茶的口感更加柔和，滋味更加醇厚，没有那么强烈的“山韵”。

小技巧：对比不同乌龙茶的香气和口感，能更好地感受佛手茶的独特之处。

六、总结：佛手茶，小众却独特的乌龙茶！

佛手茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的小众品种，具有独特的品种特性和口感特点。它原产于福建永春，制作工艺独特，香气带有浓郁的佛手柑香，口感醇厚柔和，滋味层次感丰富，韵味独特。与常见的乌龙茶相比，佛手茶在香气、口感和韵味上都有自己的“小个性”。

记住这句口诀：佛手茶香佛手柑，乌龙小众不一般；永春产地育精华，独特工艺展非凡；香气清新韵味长，口感醇厚心舒畅；对比常见乌龙茶，小众品种有光芒！

你有没有喝过佛手茶？对它的口感有啥感受？快来评论区分享你的“佛手茶体验”吧！（附：如果想尝试独特香气和柔和口感，选佛手茶；和常见乌龙茶对比，感受别样茶香～）