黑茶 的搭配食谱大全分享，美味又营养

嘿，朋友们！你们是不是只知道黑茶可以单纯地泡来喝，却没想到它还能和各种食材搭配，变幻出美味又营养的佳肴呢？今天，我就来给大家分享超多黑茶的搭配食谱，让你的味蕾开启一场全新的美食之旅！

一、黑茶与甜品的搭配

（一）黑茶布丁

1. 食材准备
2. 黑茶 茶叶 （建议选择 普洱茶 熟茶或茯砖茶等口感醇厚的黑茶）5 克、牛奶 200 毫升、鸡蛋 2 个、细砂糖 30 克、吉利丁片 10 克。
3. 制作方法
4. 先将黑茶用少量热水浸泡 5 – 10 分钟，泡出浓郁的茶汤，然后过滤掉茶叶，留下茶汤备用。
5. 吉利丁片用冷水泡软，放入微波炉加热 10 – 15 秒或者隔水加热至融化。
6. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后将黑茶茶汤倒入蛋奶液中，搅拌均匀。
7. 将融化的吉利丁液倒入蛋奶液中，搅拌均匀。
8. 最后将布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 – 3 小时，直到凝固即可。
   亮点：这道黑茶布丁既有黑茶的醇厚香气，又有牛奶和鸡蛋的嫩滑口感，吃起来甜而不腻，非常适合作为下午茶点心。
   自问自答：可以用其他茶叶代替黑茶制作布丁吗？可以，但黑茶的独特风味会给布丁带来别样的口感，其他茶叶可能无法完全替代。
   个人观点：黑茶布丁是一款既简单又美味的甜品，适合在家中自己动手制作，享受悠闲的午后时光。

（二）黑茶慕斯蛋糕

1. 食材准备
2. 黑茶茶叶（推荐云南普洱茶熟茶）8 克、淡奶油 200 毫升、吉利丁片 15 克、糖粉 30 克、消化饼干 80 克、黄油 40 克、牛奶 100 毫升。
3. 制作方法
4. 先将消化饼干碾碎，与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏。
5. 黑茶用少量热水浸泡 10 – 15 分钟，泡出浓茶汤，过滤茶叶，留下茶汤。
6. 吉利丁片用冷水泡软，加热融化后与黑茶茶汤混合均匀，放凉。
7. 淡奶油加入糖粉，打发至六分发。
8. 将放凉的黑茶液倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
9. 把黑茶慕斯液倒入铺有饼干底的模具中，放入冰箱冷藏 4 – 5 小时，直到凝固。
   亮点：黑茶慕斯蛋糕口感细腻，黑茶的香气与奶油的香甜完美融合，层次丰富，是一款非常受欢迎的甜点。
   自问自答：制作黑茶慕斯蛋糕时，黑茶的用量可以调整吗？可以根据个人对黑茶味道的喜好适当调整，如果喜欢浓郁的黑茶味，可以适当增加茶叶用量，但不要过多，以免味道过于苦涩。
   个人观点：自己动手做黑茶慕斯蛋糕，不仅能品尝到美味，还能体验到制作过程的乐趣。

二、黑茶与主食的搭配

（一）黑茶饭

1. 食材准备
2. 大米 100 克、黑茶茶叶 5 克、水 100 毫升。
3. 制作方法
4. 将黑茶用 100 毫升热水浸泡 5 – 8 分钟，泡出浓浓的茶汤，过滤掉茶叶。
5. 把大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入泡好的黑茶汤和适量的水（比平时煮饭的水略少一些），按下煮饭键煮熟即可。
   亮点 ：黑茶饭带有一股独特的茶香，米饭粒粒饱满，口感清香，而且还能帮助消化，是一道 健康 又美味的主食。
   自问自答 ：可以用其他茶叶煮饭吗？可以尝试用红茶、 绿茶 等煮饭，但黑茶煮出的饭香气更浓郁，风味独特。
   个人观点：黑茶饭是一种简单又营养的吃法，适合作为日常主食，尤其适合饭后想要消食的人。

（二）黑茶面条

1. 食材准备
2. 面条（可以是拉面、挂面等）200 克、黑茶茶叶 3 克、鸡汤或者蔬菜汤适量、鸡蛋 1 个、青菜少许、盐、生抽等调味料适量。
3. 制作方法
4. 将黑茶用热水浸泡 3 – 5 分钟，泡出茶汤，过滤茶叶。
5. 把面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。
6. 在锅中倒入适量鸡汤或者蔬菜汤，加入黑茶茶汤，放入打散的鸡蛋，煮成蛋花。
7. 再加入青菜，煮熟后加入适量盐、生抽等调味料，倒入装有面条的碗中即可。
   亮点：黑茶面条既有面条的爽滑，又有黑茶的茶香，汤汁鲜美，营养丰富，是一道简单又好吃的面食。
   自问自答：没有鸡汤或者蔬菜汤可以用什么代替？可以用清水代替，但加入适量的海鲜汤或者骨汤会更好，能提升汤的鲜味。
   个人观点：黑茶面条是一道很适合早餐或者晚餐的食物，制作简单又营养健康。

三、黑茶与肉类的搭配

（一）黑茶炖牛肉

1. 食材准备
2. 牛肉 500 克、黑茶茶叶 8 克、洋葱 1 个、胡萝卜 1 根、土豆 1 个、姜片、葱段、料酒、生抽、冰糖、盐等调味料适量。
3. 制作方法
4. 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
5. 黑茶用热水浸泡 5 – 10 分钟，泡出茶汤，过滤茶叶备用。
6. 洋葱切丝，胡萝卜、土豆去皮切块。
7. 锅中倒油，放入洋葱丝煸炒出香，加入牛肉块翻炒均匀，加入生抽、冰糖继续翻炒上色。
8. 加入黑茶茶汤，没过牛肉，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 40 – 50 分钟。
9. 加入胡萝卜块、土豆块，继续炖煮 20 – 30 分钟，直到牛肉和蔬菜都熟烂，加入适量盐调味即可。
   亮点：黑茶炖牛肉肉质鲜嫩多汁，牛肉吸收了黑茶的香气，变得更加醇厚，搭配上蔬菜，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
   自问自答：炖牛肉时黑茶的用量怎么控制？如果牛肉量较多，可以适当增加黑茶茶叶的用量，但一般不要超过 10 克，以免茶味过重掩盖了牛肉本身的香味。
   个人观点：黑茶炖牛肉不仅味道好，而且黑茶还能帮助去除牛肉的油腻感，是一道健康的美食。

（二）黑茶烤鸡翅

1. 食材准备
2. 鸡翅中 8 – 10 个、黑茶茶叶 5 克、蜂蜜、料酒、生抽、姜片、蒜末、盐、黑胡椒粉等调味料适量。
3. 制作方法
4. 鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
5. 将黑茶用热水浸泡 3 – 5 分钟，泡出茶汤，过滤茶叶备用。
6. 在碗中加入黑茶茶汤、料酒、生抽、姜片、蒜末、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
7. 将鸡翅放入腌料中，腌制 2 – 3 小时，让鸡翅充分吸收腌料的味道。
8. 烤箱预热至 200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷上一层蜂蜜。
9. 把烤盘放入烤箱，烤 20 – 25 分钟，期间翻面 1 – 2 次，直到鸡翅表面金黄酥脆即可。
   亮点：黑茶烤鸡翅外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，带有黑茶的独特香气，吃起来别有一番风味，适合作为聚会时的小食。
   自问自答：烤鸡翅时蜂蜜的用量怎么掌握？一般每 500 克鸡翅可以刷 20 – 30 克蜂蜜，这样能让鸡翅表面形成漂亮的金黄色，口感也不会过于甜腻。
   个人观点：黑茶烤鸡翅是一道很适合在朋友聚会或者家庭聚餐时制作的食物，既能增添乐趣，又能让大家品尝到美味。

四、黑茶与海鲜的搭配

（一）黑茶蒸鱼

1. 食材准备
2. 鲫鱼 1 条（约 300 – 400 克）、黑茶茶叶 5 克、姜片、葱段、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油等调味料适量。
3. 制作方法
4. 将鲫鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，方便入味。
5. 黑茶用热水浸泡 3 – 5 分钟，泡出茶汤，过滤茶叶备用。
6. 在鱼身上撒上适量盐、料酒，放入姜片、葱段，再将部分黑茶茶汤倒在鱼身上，腌制 10 – 15 分钟。
7. 蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 8 – 10 分钟，直到鱼熟透。
8. 取出鱼，倒掉盘中多余的汁水，捡去姜片、葱段，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒上葱丝。
9. 锅中倒油，烧热后浇在鱼身上，同时在鱼身上再淋上一些黑茶茶汤。
   亮点：黑茶蒸鱼鱼肉鲜嫩，黑茶的香气融入到鱼肉中，去腥增香，让鱼的口感更加丰富，是一道营养又美味的家常菜。
   自问自答：可以用其他茶叶蒸鱼吗？可以尝试用绿茶、红茶等，但黑茶蒸出的鱼有一种独特的风味，茶叶的醇厚香气能更好地与鱼肉的鲜美相融合。
   个人观点：黑茶蒸鱼是一道很简单但很美味的菜肴，适合作为日常餐桌上的菜品。

（二）黑茶虾仁

1. 食材准备
2. 鲜虾 500 克、黑茶茶叶 3