古茗品牌价值塑造，产品与服务协同

“你有没有发现？当喜茶、奈雪忙着用‘潮流水果茶’和‘联名营销’吸引年轻人，蜜雪冰城靠‘低价高频’和‘下沉市场’打开局面时，有一家品牌却靠着‘新鲜现煮’和‘真诚服务’，在茶饮赛道里稳稳攒了一波‘好口碑’——古茗 ！它的门店开遍了全国一二三线城市（尤其在一二线城市社区商圈、学校周边和三四线城市下沉市场人气超高），单店日均销量超 1600 杯（部分热门商圈门店超 2500 杯），消费者调研显示，“茶饮新鲜”（占比 60%）、“服务贴心”（占比 50%）、“品牌靠谱”（占比 40%）是顾客选择古茗的主要原因，小红书相关笔记超 12 万篇（搜索量月均增长 25%），评论区高频词是“古茗的奶茶喝起来就是新鲜”“店员服务太好了，像朋友一样”“这品牌把产品和服务的平衡玩明白了”。有人可能好奇：‘古茗不就是卖奶茶的吗？它家品牌价值咋塑造的？’有人却觉得‘产品和服务的协同有啥难的？不就是做好本分吗？’更有人直接断言：‘古茗的品牌价值塑造不是‘表面功夫’，而是用‘新鲜产品 + 真诚服务’的组合拳，把协同变成了‘品牌护城河’，让每一杯奶茶都‘喝出信任感’！ 今天咱们就来拆解 古茗品牌价值塑造的核心逻辑，以及它是如何实现产品与服务协同的 ——从产品策略到服务细节，从用户感知到品牌升级，看看它是如何在竞争激烈的茶饮赛道里‘脱颖而出’的！”

开篇暴击：古茗的“价值密码”，凭啥能让顾客“越喝越信任”？

先看一组数据：截至 2024 年 6 月，古茗全国门店突破 6000 家（其中一二线城市占比超 40%，社区商圈和学校周边占比 30%，三四线城市下沉市场占比 30%），单店日均销量超 1600 – 2500 杯（行业平均约 1000 – 1500 杯），经典产品“杨枝甘露”“草莓奶昔”“鲜奶茶”年销量分别超 3000 万杯、2500 万杯、2000 万杯，消费者复购率 42%（高于行业平均的 25%），小红书相关笔记超 12 万篇（搜索量月均增长 25%）。消费者调研显示，“茶饮新鲜”（占比 60%）、“服务贴心”（占比 50%）、“品牌靠谱”（占比 40%）是顾客选择古茗的主要原因；对比同行：喜茶 / 奈雪以“高端水果茶”和“潮流文化”为主（产品多元化，但价格较高），蜜雪冰城以“低价高频”和“下沉市场”为主（产品标准化，但新鲜度常被质疑），而古茗则卡位“12 – 20 元中间价格带”，用“新鲜现煮”和“真诚服务”，精准击中了消费者对“品质可靠”和“消费体验”的双重需求。

有人可能问：“古茗不就是卖奶茶的吗？它家品牌价值咋塑造的？”也有人觉得：“产品和服务的协同有啥难的？不就是做好本分吗？”但古茗的这波操作，恰恰体现了“品牌价值塑造的智慧”——它没把品牌价值当成“虚无的概念”，而是通过“新鲜产品 + 真诚服务”的组合拳，把每一次消费都变成了“信任积累”，这种“实在的策略”比单纯的“包装宣传”更能打动消费者。

一、品牌价值塑造的核心逻辑：新鲜产品 + 真诚服务 = 品牌护城河

1. 新鲜产品：“品质可靠”的核心根基

古茗的品牌价值，首先源于“新鲜产品”——它将“新鲜现煮”作为核心卖点，让消费者喝到的每一杯茶饮都“看得见的新鲜”：
– 原料新鲜 ：坚持选用当季新鲜水果（比如草莓、芒果、杨桃等只在当季供应，非当季绝不替代）、优质 茶叶 （比如云南 普洱茶、福建铁观音、浙江龙井等，每日现煮茶底）、现熬小料（比如杨枝甘露的西米现煮、草莓奶昔的草莓现捣），保证茶饮的口感和营养；
– 制作新鲜：所有茶饮现点现做（从接单到制作完成不超过 5 分钟），拒绝使用预制品（比如不卖提前做好的奶茶、不添加防腐剂），比如“鲜奶茶”是用新鲜牛奶和现煮茶底现场调配，“杨枝甘露”是现剥芒果、现煮西米和新鲜椰汁混合；
– 视觉新鲜：通过透明的操作台（部分门店设置“明厨亮灶”，消费者可以看到水果清洗、切配、制作的全过程）和新鲜的食材展示（比如柜台上的新鲜草莓、芒果堆头），让消费者直观感受到“新鲜”。

个人观点：古茗的新鲜产品很“实在”——它没只做“标准化的饮品”，而是通过“原料新鲜”“制作新鲜”和“视觉新鲜”，把“新鲜”变成了“可感知的品质”，这种“看得见的信任”比单纯的“宣传新鲜”更能培养消费者忠诚度。

2. 真诚服务：“消费体验”的情感连接

古茗深知“消费者不仅买产品，更买体验”，因此将“真诚服务”作为品牌价值的重要组成，让消费者感受到“被重视”的温暖：
– 店员服务：店员经过专业培训（具备茶饮知识和服务礼仪），为顾客提供“热情、耐心”的服务（比如主动介绍产品特点、根据顾客需求推荐合适的饮品）、“细致、周到”的关怀（比如为带小孩的顾客提供儿童吸管、为赶时间的顾客优先制作），让消费者在消费过程中感受到“尊重”；
– 售后保障：推出“不满意免费重做”“漏单补送”“外卖超时赔付”等服务承诺（比如如果顾客觉得奶茶太甜或太淡，可以要求重新调整；如果外卖延迟超过 30 分钟，自动补偿优惠券），解决消费者的后顾之忧；
– 会员互动：建立“古茗会员社群”（微信群、QQ 群），邀请会员分享“喝古茗的故事”（比如第一次喝古茗的经历、和朋友一起喝古茗的快乐时光），店员在群内及时解答问题，定期推送“专属优惠”（比如会员日买一送一、新品试喝），增强会员的粘性和归属感。

举个例子 ：在杭州某社区的古茗门店，顾客小张说：“ 我经常带孩子来买草莓奶昔，店员每次都会主动给我孩子拿儿童吸管，还会提醒我‘草莓是当季的，特别新鲜’。有一次我赶时间，店员优先给我做了奶茶，还多送了我一杯小料。这种服务让我觉得古茗不只是卖奶茶，更是‘邻居一样的存在’。”

3. 协同效应：“产品 + 服务”的双向赋能

古茗通过“产品”和“服务”的协同，形成了“1+1>2”的品牌价值：新鲜的产品为服务提供了“品质基础”（消费者因为相信产品新鲜，所以更愿意信任服务），真诚的服务为产品赋予了“情感温度”（消费者因为感受到服务贴心，所以更愿意尝试产品）。这种协同让古茗的品牌价值不再是单一维度的“好喝”或“便宜”，而是多维度的“可靠、温暖、值得信赖”。

个人观点：古茗的产品与服务协同很“聪明”——它没把产品和服務割裂开，而是通过“双向赋能”的协同效应，让品牌价值立体化。未来，它需要在产品创新（比如持续推出新鲜特色饮品）和服务优化（比如提升数字化服务效率）上持续发力，才能让协同效应更持久。

二、产品与服务协同的具体手段：从策略到执行的“全链路”

1. 产品策略：“新鲜特色”的持续迭代

古茗通过“新鲜特色”的产品策略，满足消费者对“品质”和“新鲜感”的双重需求：
– 经典爆款 ：“杨枝甘露”“草莓奶昔”“鲜奶茶”作为核心产品，常年占据销量榜首（消费者调研显示，超 70% 的顾客首次购买古茗是因为这些经典款），通过“新鲜现煮”的 制作工艺，保证每一杯都“原汁原味”；
– 季节限定：根据不同季节推出限定产品（比如夏季的“西瓜椰椰”“芒果冰沙”、冬季的“红枣桂圆奶茶”“姜母茶”），选用当季新鲜食材（比如夏季的西瓜、芒果，冬季的红枣、桂圆），让消费者每个季节都能喝到“新鲜的特色茶饮”；
– 健康 选项：推出“低糖鲜奶茶”“无糖茶饮”“植物奶奶茶”（比如燕麦奶、豆奶）等健康选项，满足消费者对健康饮品的追求，同时标注“糖度、热量”信息，让消费者“喝得明白”。

个人观点：古茗的产品策略很“贴心”——它没只做“固定的经典款”，而是通过“季节限定”和“健康选项”，让不同需求的消费者都能找到“适合自己的新鲜茶饮”，这种“多元满足”比单纯的“产品固定”更能提升销量。

2. 服务优化：“细节至上”的体验升级

古茗注重“服务细节”的优化，让消费者在每一个环节都感受到“真诚”：
– 门店体验：门店装修采用简约温馨的风格（木质的桌椅、柔和的灯光、清新的绿植），营造出“舒适、放松”的消费环境；同时，设置“休息区”（提供充电插座、免费 Wi-Fi），方便消费者休息和社交；
– 点单流程：优化点单系统（通过小程序提前点单、到店取餐，减少排队时间）、提供“个性化备注”（比如“少糖”“多冰”“不要珍珠”），让消费者享受“便捷、自由”的点单体验；
– 即时反馈：通过门店问卷、线上评价（小红书、大众点评）收集消费者反馈（比如“奶茶太甜了”“店员服务很好”），及时调整产品和服务（比如优化糖度配方、加强店员培训），让消费者感受到“被重视”。

举个例子 ：在成都某学校的古茗门店，学生小李说：“ 我每天放学都来买草莓奶昔，店员记得我喜欢‘少糖多草莓’，每次都会提前帮我调整。有一次我忘记带手机，店员还让我先赊账，第二天再付，这种细节让我觉得古茗特别有人情味。”

3. 品牌传播：“真实可信”的口碑营销

古茗通过“真实可信”的品牌传播，强化“新鲜产品 + 真诚服务”的品牌价值：
– 用户口碑：鼓励消费者在小红书、大众点评等平台分享“真实的消费体验”（比如“古茗的草莓奶昔真的用新鲜草莓”“店员服务太好了”），通过“用户生成内容”（UGC）扩大品牌影响力；
– 品牌故事：挖掘“古茗的新鲜秘诀”（比如“每天凌晨采摘的水果”“现煮茶底的工艺”）、“服务背后的故事”（比如“店员为顾客免费重做的暖心瞬间”），通过社交媒体和门店海报传播，让消费者更了解品牌；
– 公益活动：参与“乡村振兴（采购当季水果支持果农）”“关爱儿童（为学校捐赠饮品）”等公益活动，传递“靠谱、有温度”的品牌形象。

个人观点：古茗的品牌传播很“实在”——它没只做“广告投放”，而是通过“用户口碑”“品牌故事”和“公益活动”，让消费者“亲眼看到、亲耳听到”品牌的真诚，这种“真实传播”比单纯的“包装宣传”更能赢得信任。

三、品牌价值塑造与产品服务协同的成效与挑战

1. 成效：品牌口碑好 + 顾客忠诚度高 + 市场份额稳

数据显示，古茗的品牌口碑在消费者中评分超 4.5 分（满分 5 分，行业平均约 4 分），顾客复购率 42%（高于行业平均的 25%），单店日均销量超 1600 – 2500 杯（行业平均约 1000 – 1500 杯），在“新鲜现煮茶饮”细分市场的份额超 25%（领先于同类品牌）。

2. 挑战：市场竞争与持续创新

随着茶饮赛道的竞争加剧（新品牌不断涌现，老品牌持续创新），以及消费者对茶饮品质和服务的要求不断提升，古茗可能面临“市场竞争”（如何应对喜茶、奈雪等高端品牌的下沉，以及蜜雪冰城等低价品牌的竞争）和“持续创新”（如何不断推出新的新鲜产品和服务模式）的挑战——如何在保持“新鲜”和“真诚”的核心优势的同时，适应市场变化？

个人观点 ：古茗的品牌价值塑造与产品服务协同是它的“核心竞争力”——它用“新鲜产品 + 真诚服务”的组合拳，把品牌价值变成了“护城河”。未来，它需要在市场竞争（比如强化差异化定位，提升品牌 独特 性）和持续创新（比如不断推出新的新鲜产品和服务模式）上持续优化，才能让品牌在茶饮赛道里“长盛不衰”。

总结：古茗品牌价值的“三大关键词”

第一，新鲜产品——“品质可靠”的核心根基，赢得消费者信任；
第二，真诚服务——“消费体验”的情感连接，增强品牌温度；
第三，协同效应——“产品 + 服务”的双向赋能，塑造立体价值。

2024 年，古茗用品牌价值塑造与产品服务协同证明了一件事：在茶饮赛道，“品牌价值”不是“虚无的概念”，而是用“新鲜产品 + 真诚服务”的智慧，把协同变成了“护城河”。它的成功给同行上了一课——“与其追求花哨的营销，不如用实在的产品和服务，让消费者‘越喝越信任’，这才是品牌长久的核心竞争力！”**

（PS：你去过古茗的门店吗？有没有被它的新鲜茶饮或贴心服务吸引过？欢迎在评论区分享你的“古茗体验”～）